Salteado de Verduras Coloridas al Estilo Paleo
Ilumina tu plato con este *Salteado de Verduras Coloridas Paleolítico*, un plato vibrante y lleno de nutrientes que es perfecto para una comida rápida y saludable. Repleto de pimientos rojos y amarillos recién cortados, floretes crujientes de brócoli, dulces chícharos de azúcar y zanahorias julianas, este salteado es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Infundido con los sabores audaces del ajo, jengibre fresco y aminoácidos de coco, y terminado con una pizca de semillas de sésamo tostadas y cebollinos, es un deleite de comida limpia que es tanto libre de gluten como libre de soja. Listo en solo 30 minutos, esta receta centrada en vegetales es perfecta como plato principal o para acompañar con tu proteína amigable con la dieta paleolítica favorita. Ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, este colorido salteado añade un toque fresco y saludable a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 pimiento amarillo en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 zanahoria en juliana
- 1 cup guisantes dulces
- 1 cebolla morada en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 cebollas verdes en rodajas
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Empieza por preparar todas tus verduras. Corta los pimientos rojos y amarillos en rodajas. Corta el brócoli en floretes. Corta la zanahoria en juliana y la cebolla roja en rodajas finas.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de coco.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla morada, los pimientos cortados, el brócoli, la zanahoria y los chícharos de azúcar al sartén. Saltea las verduras durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Agrega los aminoácidos de coco y revuelve para asegurarte de que todas las verduras estén bien cubiertas. Sazona con sal marina y pimienta negra.
Continúe salteando por otros 2-3 minutos, hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
Espolvorear con semillas de sésamo tostadas y cebollinos en rodajas antes de servir.
Sirve el salteado caliente como plato principal o acompañado de tu proteína Paleo favorita.
Nutrition Facts
Calories |
628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1634 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 871 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
