Salteado de Verduras Clásico Whole30
Revoluciona tu cena de entre semana con este vibrante y nutritivo Salteado Clásico de Verduras Whole30. Perfectamente equilibrado con brócoli tierno, pimientos, arvejas chinas y calabacín, esta receta destaca sabores intensos de ajo fresco, jengibre rallado y un toque sabroso de aminoácidos de coco. Salteado en aceite de coco y terminado con un toque de aceite de sésamo tostado, este satisfactorio plato es completamente libre de gluten, soya y azúcar, lo que lo hace ideal para entusiastas de Whole30 y devotos de la alimentación saludable. Listo en tan solo 30 minutos, es una opción rápida y saludable que se combina a la perfección con pollo o pescado a la parrilla, o se destaca por sí solo como plato principal a base de plantas. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos para añadir un toque de estilo, este salteado es tan atractivo visualmente como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 1 cup arvejas dulces
- 1 medium cebolla amarilla
- 1 medium calabacín
- 3 cloves ajo fresco
- 1 inch piece jengibre fresco.
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Primero, prepara las verduras. Corta el brócoli en pequeños floretes. Corta en tiras finas el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolla. Corta el calabacín en medias lunas. Recorta los extremos de los chícharos. Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agregue el aceite de coco. Gire para cubrir la superficie del sartén.
Agrega la cebolla y el ajo a la sartén, y cocina por 1-2 minutos hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante.
Aumenta el fuego a alto. Agrega las zanahorias y los ramilletes de brócoli al sartén. Sofríe revolviendo por aproximadamente 4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Añade el pimentón, los guisantes y el calabacín. Continúa salteando durante otros 4-5 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas y crujientes.
Agrega los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo tostado, la sal y la pimienta negra. Mezcla para combinar y cubrir las verduras de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Cocina por otro minuto para permitir que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego. Espolvorea con cebollitas verdes picadas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirve caliente como plato principal o como acompañamiento para complementar pollo o pescado a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3969 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 77.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 43.8 g | ||
| Protein | 18.5 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1274 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
