Salteado de Verduras Clásico Alto en Proteínas
Eleva tu cena entre semana con este Salteado Clásico de Verduras de Alto Contenido Proteico, un plato saludable y vibrante que es tan nutritivo como delicioso. Repleto de brócoli crujiente, chícharos, pimientos de colores y tofu contundente, esta receta es un poderoso plato a base de plantas rebosante de sabor. Una salsa sabrosa elaborada con salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre fresco y ajo une todos los elementos, mientras que un toque de semillas de sésamo y cebolletas añade el toque final perfecto. Listo en solo 30 minutos, este salteado alto en proteínas es una comida satisfactoria para veganos, vegetarianos o cualquier persona que desee disfrutar de una cena rápida, nutritiva y llena de sabor. Sírvelo solo o sobre arroz o fideos para un giro extra copioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu extra firme
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 150 grams guisantes de azúcar
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 units cebollas de verdeo, picadas
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Escurrir el tofu y presionarlo para eliminar el exceso de líquido. Cortar el tofu en cubos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o en un wok a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu en una sola capa, y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 8 minutos. Retira el tofu de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el jengibre rallado y el ajo picado, y saltéalos durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli, pimiento morrón en rodajas, zanahoria en rodajas y guisantes a la sartén.
Saltee las verduras durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a poner el tofu en la sartén. Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelve bien para combinar todo.
Cocina por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira del fuego y decora con cebollinos picados y semillas de sésamo antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta tu salteado clásico de verduras alto en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1323 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.9 g | 122% | |
| Saturated Fat | 13.8 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2476 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 51.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 83.7 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2992 mg | 230% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 1709 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
