Salteado de Vegetales y Salchicha Baja en Sodio
Este Salteado de Salchicha y Verduras Bajo en Sodio es una opción vibrante y nutritiva para la cena, ¡rebosante de sabores frescos y listo en tan solo 35 minutos! Con deliciosas rodajas de salchicha de pollo baja en sodio, coloridos pimientos, crujientes arvejas chinas y calabacines, esta receta es una sinfonía de texturas y sabores. Una salsa para saltear casera hecha con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y aceite de sésamo garantiza un sabor sabroso y equilibrado sin exceso de sal, mientras que el ajo fresco y jengibre añaden un aroma irresistible. Perfecto para una cena saludable entre semana, este plato es naturalmente bajo en sodio y personalizable con tus verduras favoritas. Sírvelo sobre arroz vaporizado o quinua para una comida saludable y familiar, tan deliciosa como rápida de hacer.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz salchicha de pollo baja en sodio
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento amarillo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup guisantes de azúcar snap
- 1 large zanahoria
- 1 medium calabacín
- 3 stalks cebollas verdes
- 1 inch jengibre fresco
- 3 pieces dientes de ajo
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Corta la salchicha de pollo baja en sodio en rodajas delgadas y ponlas a un lado.
Corta los pimientos rojos y amarillos en tiras delgadas. Pica los ramilletes de brócoli en trozos de bocado.
Pela y corta la zanahoria en juliana, corta el calabacín en rodajas y limpia las arvejas chinas.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco.
Picar las cebollas verdes en trozos pequeños, separando las partes blancas y verdes.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, agua y maicena. Revuelve hasta que la maicena se disuelva para crear la salsa.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade las rodajas de salchicha a la sartén y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Retira la salchicha de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado, el jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos, brócoli, zanahoria y arvejas de azúcar a la sartén. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vierte la salsa sobre la salchicha y las verduras. Saltea por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa se haya espesado y recubra los ingredientes de manera uniforme.
Retirar del fuego y espolvorear con semillas de sésamo y las partes verdes de las cebollas verdes.
Sirve inmediatamente, preferiblemente con arroz al vapor o quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1409 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.6 g | 98% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.2 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 4589 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 87.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 92.4 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2276 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
