Salteado de Tomate y Huevo Bajo en Sodio
Eleva tu cena de lunes a viernes con esta sabrosa receta de «Revuelto de Tomate y Huevo Bajo en Sodio»: una versión saludable y deliciosa de un reconfortante plato chino. Este plato rápido y sencillo cuenta con el equilibrio perfecto de tomates jugosos salteados combinados con huevos revueltos tiernos. Gracias al uso de salsa de soja baja en sodio y caldo sin sal, ofrece todo el umami sin el exceso de sal, lo que lo hace ideal para aquellos que cuidan su consumo de sodio. Sutilmente sazonado con ajo, cebollinos y un toque de vinagre blanco, esta receta se prepara en tan solo 20 minutos, convirtiéndola en una comida rápida pero satisfactoriamente nutritiva. Sírvela junto a arroz recién cocido al vapor para disfrutar de un festín completo y nutritivo que es ligero, delicioso y reconfortante sin esfuerzo. ¡Perfecto para familias ocupadas y cualquier persona que anhele una versión más saludable del clásico salteado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 2 medium Tomates
- 2 cloves Ajo
- 2 stalks
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Vinagre blanco
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite de canola o de aguacate)
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon Agua
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida (opcional)
Instructions
Casca los huevos en un bol mediano y bátelos hasta que estén bien mezclados. Reserva.
Corta los tomates en rodajas gruesas (de aproximadamente 1/2 pulgada). Pica el ajo. Corta las cebollas verdes en rodajas finas, separando las partes blancas de las verdes.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio, el vinagre blanco y el caldo sin sal. En un tazón diminuto separado, mezcla el almidón de maíz y el agua para hacer una mezcla espesa. Deja ambos tazones a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina neutro en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte los huevos batidos y cocínalos suavemente, revolviendo constantemente, hasta que estén suavemente revueltos y ligeramente cuajados. Retira los huevos de la sartén y ponlos a un lado.
Agrega la cucharada restante de aceite a la sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y las partes blancas de la cebolla verde, y saltea hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Agrega los tomates en rodajas a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que se ablanden y suelten sus jugos.
Vierte la mezcla de salsa de soja, vinagre y caldo sobre los tomates. Revuelve para combinar y lleva a hervir. Si deseas una salsa más espesa, añade la mezcla de maicena y cocina durante 30 segundos hasta que la salsa espese.
Añade los huevos revueltos de nuevo en el sartén. Agita suavemente para combinar con los tomates, teniendo cuidado de no romper demasiado los huevos.
Sazona con una pizca de pimienta blanca, si lo deseas, y espolvorea las partes verdes de la cebolla de verdeo antes de servir.
Sirva inmediatamente con arroz al vapor o disfrute solo.
Nutrition Facts
Calories |
620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 806 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 19.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 30.3 g | 61% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 956 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
