Salteado de Tomate y Huevo
Disfruta de la simplicidad y sabores intensos del revuelto de tomate y huevo, un reconfortante plato chino que se prepara en tan solo 20 minutos. Este platillo rápido y sencillo presenta huevos revueltos esponjosos y suaves acompañados de tomates jugosos y tangy, todo realzado con un toque de ajo, salsa de soja y una pizca de azúcar para lograr el equilibrio perfecto entre dulce y salado. Con cebollinos vibrantes añadiendo un toque de frescura, este satisfactorio salteado es tan nutritivo como reconfortante. Perfecto para las noches ajetreadas de la semana, es ideal para servir sobre arroz al vapor como una comida saludable y de calidad de restaurante hecha fácilmente en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 ripe tomates grandes
- 2 stalks cebollas verdes
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon azúcar
- 1 tablespoon salsa de soja
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar los ingredientes: casca los huevos en un bol, agrega una pizca de sal, y bate hasta que quede suave. Corta los tomates en trozos pequeños, pica finamente las cebolletas y pela el ajo.
Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, vierte los huevos batidos. Con una espátula, revuelve los huevos suavemente hasta que estén casi cuajados pero aún un poco líquidos. Retira los huevos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite. Agrega el ajo picado y saltéalo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cortados en cubitos, espolvoréalos con sal y azúcar, y revuelve bien. Cocina los tomates durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse y suelten sus jugos.
Vuelva a poner los huevos cocidos en la sartén y agregue la salsa de soja y la pimienta negra. Revuelva todo suavemente, permitiendo que los sabores se combinen cuidadosamente sin romper demasiado los huevos.
Finalmente, espolvorea las cebollas verdes picadas por encima. Revuelve brevemente y retira la sartén del fuego.
Sirva el tomate y huevo salteados caliente junto con arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3235 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 18.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 29.2 g | 58% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 885 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
