Salteado de Tofu Keto
Eleva tus comidas bajas en carbohidratos con este vibrante Salteado de Tofu Keto, ¡un plato lleno de verduras tan nutritivo como sabroso! Con un tofu extra firme crujiente y dorado combinado con calabacines, brócoli y pimientos rojos tiernos y crujientes, esta receta sin gluten se mezcla con una salsa sabrosa hecha con aminos de coco, aceite de sésamo, ajo fresco y jengibre. Con un tiempo de cocción rápido de 30 minutos, este salteado es perfecto para las noches ocupadas de la semana, mientras que las hojuelas de pimiento rojo opcionales agregan un toque picante personalizable. Adornado con cebollas verdes y semillas de sésamo tostadas para un crujido delicioso, este plato keto es perfecto para dos, pero puede adaptarse fácilmente para más personas. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente tengas antojo de un salteado ligero y saludable, ¡este plato sin duda te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu extra firme
- 1 medium Calabacín
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 tbsp Aminos de coco (o tamari para sin gluten)
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 tsp Jengibre fresco, rallado
- 2 tbsp Aceite de aguacate
- 2 units Cebollas verdes picadas
- 1 tsp Semillas de sésamo tostadas
- 0.25 tsp Copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad. Envuelve el bloque de tofu en un paño limpio, colócalo en un plato y pon un objeto pesado encima. Déjalo reposar durante 15 minutos.
Corta el tofu escurrido en cubos de 1 pulgada y reserva.
Corta el calabacín y el pimiento rojo en tiras delgadas. Deja a un lado las verduras junto con los ramilletes de brócoli.
En un tazón pequeño, mezcla los aminos de coco, aceite de sésamo, ajo y jengibre rallado. Deja a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Añada los cubos de tofu y cocine por 3-4 minutos por lado hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Retire el tofu de la sartén y reserve.
Agrega la cucharada restante de aceite de aguacate a la sartén. Agrega el calabacín, brócoli y pimiento rojo en rodajas. Saltea durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a poner el tofu cocido en la sartén. Vierte la salsa sobre el tofu y las verduras. Revuelve para combinar y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que todo esté uniformemente cubierto y caliente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Opcionalmente, añade copos de pimienta roja para un toque picante.
Adorna con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Salteado de Tofu Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1292 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.0 g | 114% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2797 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 60.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 73.1 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2892 mg | 222% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1752 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
