Salteado de Tofu con Verduras Mixtas Bajas en Grasa
Salteado de Verduras Variadas Bajo en Grasa con Tofu
Repleto de colores vibrantes e ingredientes nutritivos, este Salteado de Verduras Variadas Bajo en Grasa con Tofu ofrece una comida llena de sabor y sin remordimientos en tan solo 30 minutos. Con un tofu extra firme crujiente y dorado, recubierto de almidón de maíz y acompañado de una mezcla de brócoli fresco, pimientos rojos, zanahorias y chícharos, este platillo estalla en texturas y bondad saludable. Infundido con aromático jengibre, ajo y un toque de aceite de sésamo, cada bocado está sazonado a la perfección con salsa de soja baja en sodio y un toque refrescante de jugo de limón. Terminado con cilantro picado y cebollas verdes para un toque herbáceo, este salteado es una excelente manera de disfrutar de una cena rica en nutrientes de origen vegetal. ¡Combínalo con arroz integral o quinua para una comida completa y satisfactoria que es baja en grasa pero llena de sabor! Palabras clave: salteado bajo en grasa, verduras variadas, receta de tofu, cena saludable, comida de origen vegetal.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 large zanahoria en rodajas finas
- 1 cup guisantes de azúcar snap
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 2 large dientes de ajo picados
- 2 stalks cebollas verdes en rodajas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Escurra y presione el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego córtelo en cubos de 1 pulgada.
En un bol mediano, mezcla los cubos de tofu con maicena hasta que estén uniformemente cubiertos. Esto ayudará a que queden crujientes al cocinarlos.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de sésamo.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los cubos de tofu. Cocina durante unos 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos los lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el brócoli, pimiento rojo, zanahoria y guisantes de azúcar. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega el jengibre y el ajo a las verduras, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Vuelve a poner el tofu en la sartén. Agrega la salsa de soja, sal, pimienta negra y agua. Remueve bien para combinar todos los ingredientes y permitir que la salsa cubra uniformemente las verduras y el tofu.
Cocinar por otros 2-3 minutos hasta que todo esté caliente y los sabores se mezclen.
Retira el salteado del fuego y mezcla las cebollas verdes y el cilantro.
Termine con un chorrito de jugo de limón fresco para un toque brillante.
Sirva de inmediato, acompañado de arroz integral o quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3230 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 87.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 84.6 g | 169% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2948 mg | 227% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2053 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
