Salteado de Ternera y Pimientos con Whole30
Añade sabores audaces y colores vibrantes a tu mesa con este rápido y saludable salteado de carne de res Whole30 con pimientos. Repleto de tiernas tiras de solomillo de res selladas y una mezcla de crujientes pimientos rojos, amarillos y verdes, este plato de un solo sartén explota con ingredientes frescos y aromas sabrosos. Una mezcla picante de aminos de coco, jengibre fresco, ajo y un toque de aceite de sésamo crea una salsa que hace agua la boca que es tanto paleo como libre de gluten. Listo en tan solo 30 minutos, este salteado es perfecto para las noches ocupadas mientras cumple con las pautas Whole30. Decorado con cebollas verdes frescas y un toque de copos de pimienta roja, cada bocado es un equilibrio satisfactorio de dulce, sabroso y picante. ¡Sírvelo caliente y disfruta de una comida nutritiva que es tan saludable como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound bistec de solomillo de ternera
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento morrón verde
- 3 tablespoons salsa de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 dientes de ajo
- 4 cebollas verdes
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la carne de solomillo de res en rodajas finas en contra de la fibra y sazona con sal marina y pimienta negra.
Corta en rodajas finas los pimientos rojos, amarillos y verdes. Pica el ajo y el jengibre finamente, y corta en rodajas finas las cebolletas verdes.
En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los pimientos morrones en rodajas y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Retira los pimientos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Coloca las rebanadas de carne en una capa única y dóralas cada lado por unos 2-3 minutos hasta que estén doradas. Retira la carne de la sartén y ponla a un lado.
Baja el fuego a temperatura media y agrega el ajo y jengibre picados al sartén. Revuelve durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Vuelva a colocar la carne y los pimientos en la sartén. Agregue los aminoácidos de coco, copos de pimienta roja y aceite de sésamo. Revuelva todo junto para combinar.
Cocine por otros 2-3 minutos hasta que la carne esté cocida y la salsa se haya ligeramente espesado.
Adorne con cebollinos en rodajas antes de servir. ¡Sírvalo caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.1 g | 118% | |
| Saturated Fat | 26.7 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2256 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 124.9 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2636 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
