Salteado de Ternera y Brócoli sin Soya
¡Olvídate de la soja sin sacrificar sabor con este irresistible salteado de carne de res y brócoli sin soja! Tiernas rodajas de bistec de falda marinadas se doran a la perfección junto con brócoli vibrante y dulces pimientos rojos en una salsa sabrosa rica hecha con aminos de coco, aceite de sésamo y un toque de miel. Infundido con ajo y jengibre fresco, este saludable salteado es una comida rápida, lista en 30 minutos, que está libre de soja y llena de sabor intenso. ¡Sírvelo sobre arroz o arroz de coliflor para una cena personalizable y satisfactoria perfecta para antojos entre semana o preparación de comidas! ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound falda de res
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 0.5 cup aminos de coco
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 0.5 cup caldo de res
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 2 cebollas verdes en rodajas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la carne de res en tiras finas contra la fibra y colócala en un bol mediano.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla espesa.
Agrega la mezcla de almidón de maíz a la carne cortada, mezclando bien para cubrir. Deja marinar mientras preparas los otros ingredientes.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los ramilletes de brócoli y las rodajas de pimiento rojo. Saltea durante 3-4 minutos hasta que estén brillantes y ligeramente tiernos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltéalos durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a alto, y agrega las rodajas de carne marinada a la sartén. Saltea la carne por 3-5 minutos hasta que esté dorada y cocida por completo.
Reduce el fuego a medio y vuelve a poner el brócoli y los pimientos al sartén con la carne.
En un bol pequeño, bate juntos los aminoácidos de coco, caldo de res, vinagre de arroz, aceite de sésamo y miel. Vierte la salsa sobre la carne y las verduras.
Revuelva todo bien para combinar, permitiendo que la salsa se espese ligeramente y cubra todos los ingredientes. Esto debería tomar alrededor de 1-2 minutos.
Sazona con pimienta negra al gusto.
Adorna el salteado con cebollas verdes rebanadas antes de servir.
Sirve caliente con arroz o arroz de coliflor si lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
1982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.8 g | 155% | |
| Saturated Fat | 31.3 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.1 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4348 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 81.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 49.1 g | ||
| Protein | 145.5 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1776 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
