Salteado de Ternera y Brócoli sin lácteos
Disfruta de los sabores intensos de este salteado de ternera y brócoli sin lácteos, ¡una comida rápida y saludable perfecta para las noches ocupadas! Con tiernas rodajas de solomillo de ternera, crujientes floretes de brócoli y vibrantes pimientos rojos, esta receta está llena de color y nutrientes. Un adobo a base de salsa de soja, infusionado con jengibre fresco, ajo y un toque de copos de pimiento rojo, aporta un delicioso sabor umami a cada bocado, mientras que el aceite de sésamo añade un sutil aroma a nuez. Espesada con maicena, la brillante salsa sin lácteos se adhiere hermosamente a la carne y verduras salteadas. Listo en solo 30 minutos, este plato versátil se puede servir solo o acompañado de arroz al vapor para una comida satisfactoria y completa. ¡Perfecto para cualquiera que busque una opción de cena sabrosa y apta para alérgicos que no escatima en comodidad o sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res en rodajas finas
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 1/3 cup salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon maicena
- 1/4 cup agua fría
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 medium pimiento rojo en rodajas finas
- 3 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 1/4 teaspoon copos de pimienta roja
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimienta roja. Reserva.
En otro recipiente pequeño, mezcla la maicena con agua fría. Revuelve hasta que quede suave y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la carne de res en rodajas y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que esté dorada y cocida. Retira la carne del sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega los floretes de brócoli y las rodajas de pimiento rojo. Saltéalos durante aproximadamente 4 minutos hasta que las verduras estén al dente.
Vuelve a colocar la carne cocida en la sartén. Vierte la mezcla de salsa de soja sobre la carne y las verduras, revolviendo bien para combinar.
Agrega la mezcla de maicena a la sartén, revolviendo rápidamente para espesar la salsa. Cocina por otros 2 minutos, asegurándote de que todo esté bien cubierto y caliente.
Adorne con rodajas de cebolla verde y sirva de inmediato, ya sea solo o sobre arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.2 g | 158% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.6 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3468 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 46.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 141.7 g | 283% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 2296 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
