Salteado de Ternera y Brócoli sin Gluten
Eleva tus cenas de lunes a viernes con este Salteado de Ternera y Brócoli sin Gluten, ¡una comida rápida y llena de sabor lista en solo 30 minutos! Tiernas rodajas de ternera se doran a la perfección y se marinan en tamari sin gluten, mientras que los floretes crujientes de brócoli absorben una salsa sabrosa con ajo, jengibre y un toque de azúcar moreno. Esta receta saludable brinda un sabor digno de restaurante sin complicaciones, y es completamente sin gluten, lo que la hace ideal para cualquier persona con restricciones dietéticas. Finalizado con vibrantes cebollinos y semillas de sésamo tostadas opcionales, este salteado se combina maravillosamente con arroz al vapor o fideos sin gluten para una comida completa y satisfactoria. Perfectamente equilibrado, fácil de hacer y lleno de ingredientes frescos, ¡es un éxito garantizado que querrás volver a preparar una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de ternera o falda de ternera
- 300 grams Ramos de brócoli
- 60 ml Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tbsp Maicena
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco rallado
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 60 ml Agua
- 1 tbsp Azúcar moreno
- 0.5 tsp Copos de pimiento rojo (opcional)
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 tbsp Semillas de sésamo tostadas (opcional)
Instructions
Comienza por cortar la carne en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, en contra de la fibra para que quede tierna.
En un tazón, combina la carne de res en rodajas con 1 cucharada de tamari, 1 cucharada de aceite de sésamo y la maicena. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras la carne se marine, prepara el brócoli cortándolo en ramilletes del tamaño de un bocado. Enjuaga y deja a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la tamari restante, agua, azúcar moreno, jengibre rallado, ajo picado y hojuelas de pimienta roja (si se van a usar) para hacer la salsa. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregar las rodajas de carne marinada y saltear durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Retirar la carne del sartén y reservar.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega los ramilletes de brócoli y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén verdes brillantes y tiernos pero crujientes.
Vuelva a agregar la carne a la sartén con el brócoli. Vierta la salsa sobre la carne y el brócoli, revolviendo bien para cubrir todo de manera uniforme.
Continuar cocinando y revolviendo por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese y todo esté bien caliente.
Retirar del fuego, espolvorear con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo tostadas (si se están utilizando) antes de servir.
Sirva caliente con su elección de arroz cocido o fideos sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.1 g | 154% | |
| Saturated Fat | 33.6 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.5 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 3513 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 42.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 150.7 g | 301% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 1914 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
