Salteado de Ternera y Brócoli con Bajo Contenido de Sodio
Este salteado de carne y brócoli bajo en sodio es un giro más saludable de la clásica receta para llevar, ofreciendo todos los sabores intensos que adoras con un contenido reducido de sodio. Elaborado con tiernas rebanadas de solomillo de ternera, crujientes floretes de brócoli y vibrantes pimientos rojos, este plato obtiene su característica salsa sabrosa de salsa de soja baja en sodio, caldo de pollo y aromáticas fragantes como ajo y jengibre. Perfecto para noches ocupadas de la semana, este salteado se prepara en solo 30 minutos y está repleto de ingredientes frescos y saludables. Terminado con un toque de aceite de sésamo y un poco de cebollino picado, es una comida saludable para el corazón que combina maravillosamente con arroz integral al vapor para una cena completa y satisfactoria. Palabras clave: salteado bajo en sodio, carne y brócoli saludables, recetas rápidas para la cena, ideas de comidas bajas en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 pound lomo de res en rodajas finas
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 2 stalks cebolla verde, en rodajas
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón mediano, combina las rodajas de carne con 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio y 1 cucharada de maicena. Mezcla bien hasta que la carne esté cubierta y reserva para marinar durante 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Añade las rodajas de carne marinada y saltéalas durante unos 3-4 minutos, o hasta que la carne esté dorada y casi cocida. Retira la carne del sartén y colócala en un plato.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Una vez caliente, agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los brócolis y los pimientos rojos en rodajas al sartén. Continúa salteando durante unos 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén con las verduras. Mezcle con el resto de cucharada de salsa de soja baja en sodio y el caldo de pollo bajo en sodio.
Rocía el aceite de sésamo sobre el salteado y sazona con pimienta negra. Revuelve todo junto y deja cocinar por otros 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se combinen y la salsa espese ligeramente.
Adorne con cebollas verdes en rodajas y sirva el salteado caliente sobre arroz integral al vapor o su grano preferido.
Nutrition Facts
Calories |
1101 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.9 g | 96% | |
| Saturated Fat | 19.4 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 1262 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 35.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 76.1 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1130 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
