Salteado de Ternera y Brócoli Bajo en Sodio
Revoluciona tus cenas de entre semana con este sabroso salteado de Carne y Brócoli con bajo contenido de sodio, ¡una versión más saludable de un favorito para llevar! Jugosas rodajas de bistec de falda o lomo de res marinadas se combinan con brócoli crujiente tierno, vibrantes pimientos rojos y aromáticos ajos y jengibre, todo envuelto en una deliciosa salsa baja en sodio hecha con salsa de soja, miel y caldo de carne. Listo en solo 30 minutos, este salteado rápido y fácil es perfecto para cualquiera que busque reducir el sodio sin sacrificar el sabor. Sirve sobre arroz al vapor o quinua para una comida equilibrada y llena de nutrientes que es tan satisfactoria como libre de culpa. ¡Adorna con semillas de sésamo para un toque final que añade sabor y estilo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete de flanco o filete de lomo
- 4 cups ramitos de brócoli
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 piece Diente de ajo picado
- 1 teaspoon jengibre picado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 cebolla, en rodajas
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 1 tablespoon miel
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Comienza por cortar la carne en rodajas finas, en contra de la fibra, en tiras del tamaño de un bocado.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio con 1 cucharada de agua y 1 cucharada de maicena. Añade las tiras de carne a esta mezcla y deja marinar mientras preparas las verduras.
Corte el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, corte el pimiento rojo en rodajas y corte la cebolla en rodajas.
En un tazón pequeño aparte, mezcla la cucharada restante de maicena con la cucharada restante de agua para hacer una mezcla. Reserva.
En un sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las tiras de carne marinada y saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 4-5 minutos. Retire la carne del sartén y reserve.
En la misma sartén, calienta otra cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo picado, jengibre, cebolla en rodajas y pimiento rojo. Saltea durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén junto con 1 taza de caldo de res bajo en sodio y la cucharada de miel. Revuelve bien.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, tapar y dejar cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.
Vuelva a poner la carne en la sartén. Agregue la mezcla de almidón de maíz y revuelva bien. Permita que la salsa espese, cocinando por 2-3 minutos adicionales.
Sazona con pimienta negra al gusto.
Sirva caliente, opcionalmente decorado con semillas de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
1481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.8 g | 89% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 1084 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 28.9 g | ||
| Protein | 147.2 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2141 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
