Salteado de Ternera y Brócoli Bajo en Grasa
¡Eleve su cena entre semana con este saludable y sabroso Revuelto de Ternera y Brócoli Bajo en Grasa! Lleno de tiernas rebanadas de solomillo de ternera magra, crujientes floretes de brócoli y vibrantes pimientos rojos, esta receta rápida garantiza un capricho libre de remordimientos sin comprometer el sabor. La salsa sabrosa, hecha con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, jengibre fresco y ajo, está perfectamente equilibrada para aportar un rico sabor umami manteniendo un bajo contenido en grasa. Listo en solo 30 minutos, este salteado es una excelente opción para noches ocupadas, brindando un toque de calidad de restaurante directamente desde su cocina. Sírvalo sobre arroz al vapor o fideos, y disfrute de una comida saludable rebosante de color, textura y nutrición. ¡Perfecto para los aficionados de recetas fáciles y saludables de salteados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res magro
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon jengibre fresco y rallado
- 2 cloves diente de ajo picado
- 2 teaspoons maicena
- 0.5 cup agua
- 1 tablespoon aceite de verduras
- 1 pimiento rojo, rebanado
- 2 cebolla verde, picada
Instructions
Corte en rodajas finas el solomillo magro de res en contra de la fibra y reserve.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo picado y la maicena hasta que quede suave. Reserva la salsa.
Escalfe los ramilletes de brócoli hirviéndolos en agua durante 2-3 minutos hasta que estén de un verde brillante y ligeramente tiernos. Escurra y reserve.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite vegetal a la sartén.
Agrega la carne de res en rodajas al sartén en una única capa. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y cocida. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el pimiento rojo en rodajas y las cebollas verdes. Saltea durante 2 minutos hasta que estén ligeramente suavizadas.
Vuelve a colocar la carne de res y el brócoli blanqueado en la sartén, y vierte la salsa preparada encima.
Revuelva todo junto y cocine por 1-2 minutos adicionales hasta que la salsa espese ligeramente y todo esté uniformemente cubierto.
Sirve el salteado de ternera y brócoli caliente, decorado con cebollas verdes adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2356 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 44.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 145.1 g | 290% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 2210 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
