Salteado de Ternera y Brócoli Bajo en Carbohidratos
Experimenta los sabores audaces y sabrosos de este Salteado de Ternera y Brócoli Bajo en Carbohidratos, ¡un giro más saludable del popular favorito para llevar! Perfecto para las noches ocupadas entre semana, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 30 minutos, con tiernas rodajas de solomillo de ternera, crujientes floretes de brócoli y una salsa rica y sabrosa hecha a base de salsa de soja, ajo, jengibre y un toque de picante de copos de pimiento rojo. Espesada con goma xantana y cocinada con saludable aceite de coco, este plato apto para la dieta keto es tanto sin gluten como bajo en carbohidratos, ideal para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico o paleo. Decorado con vibrantes cebolletas y semillas de sésamo, este salteado es tan atractivo visualmente como delicioso. ¡Sírvelo como una satisfactoria comida independiente o acompañado de arroz de coliflor para una dosis adicional de bondad baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res, cortado en rodajas finas
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.25 cup salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 0.25 cup caldo de res
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 2 for garnish cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Empiece por preparar todos los ingredientes. Corte en rodajas finas el solomillo de res en trozos del tamaño de un bocado. Lave y corte el brócoli en pequeños ramilletes. Pique finamente el ajo y el jengibre.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, el caldo de carne, el ajo picado, el jengibre picado y la hojuelas de pimiento rojo.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue las rebanadas de carne y sazone con sal y pimienta negra. Saltee durante 3-4 minutos hasta que la carne esté dorada y cocida. Retire la carne del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega los ramilletes de brócoli y saltéalos durante unos 4-5 minutos, o hasta que estén tiernos pero crujientes.
Vuelva la carne cocida a la sartén con el brócoli. Vierta la mezcla de salsa de soja sobre la carne y el brócoli.
Espolvorea goma xántica sobre la mezcla y revuelve bien. La salsa espesará rápidamente. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que la carne de res y el brócoli estén bien cubiertos con la salsa.
Retire del fuego y decore con cebollines picados y semillas de sésamo.
Sirva caliente y disfrute de su delicioso salteado de carne y brócoli bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.1 g | 32% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 1219 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 6.7 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 4.2 mg | 24% | |
| Potassium | 485 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
