Salteado de Ternera y Brócoli Bajo en Carbohidratos
Transforma tu rutina de cena con este irresistible Salteado de Ternera y Brócoli Bajo en Carbohidratos, una rápida y saludable versión del clásico favorito de la comida para llevar. Este vibrante plato presenta tiernas rodajas de carne de falda de ternera marinada, hábilmente salteadas con nutritivos floretes de brócoli, todo ello cubierto con una sabrosa salsa de soja-jengibre ajo con un toque de sésamo y un toque de picante con copos de pimienta roja. Hecho en solo 35 minutos, es una elección perfecta para las noches ocupadas cuando buscas una comida satisfactoria sin los carbohidratos. Simple pero sofisticada, esta receta de sartén ofrece un equilibrio de sabores audaces e ingredientes saludables, se sirve fresca y se adorna con cebollinos para un acabado de calidad de restaurante. ¡Rica en proteínas, fibra y satisfacción sabrosa, este salteado de ternera y brócoli bajo en carbohidratos, apto para la dieta keto, está garantizado para agradar a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "falda de ternera"
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 1/3 cup salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 4 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 1/2 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 tablespoon Maicena
- 1/4 cup agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 stalks cebollas verdes
- 1/4 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta en rodajas finas la falda de res en contra de la fibra en tiras del tamaño de un bocado.
En un bol mediano, combina la carne de res en rodajas con salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras la carne se está marinando, corta el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado si no está precortado. Además, corta las cebollas verdes en rodajas finas.
En un tazón pequeño, mezcla maicena con agua hasta que se disuelva y forme una mezcla, luego reserva.
Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y gírelo para cubrir.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén de un verde brillante y ligeramente tiernos. Retira el brócoli de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la carne marinada (eliminando el exceso de marinada) a la sartén en una sola capa.
Cocine las tiras de carne durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Revuelva continuamente para una cocción pareja.
Vuelva a colocar el brócoli en la sartén con la carne. Vierta la mezcla de almidón de maíz sobre la mezcla, luego espolvoree con hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra.
Revuelva todo junto durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese y cubra uniformemente la carne y el brócoli.
Adorne con cebollines en rodajas antes de servir.
¡Sirve el salteado caliente y disfruta de tu comida baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.9 g | 127% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.5 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3451 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 36.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 145.7 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 1984 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
