Salteado de ternera y brócoli alto en proteínas
Eleve tu cena preparando este salteado de carne de res y brócoli alto en proteínas, una comida rápida y llena de sabor perfecta para las noches ocupadas o la recuperación después del entrenamiento. Con tiras tiernas de solomillo de res, crujientes ramilletes de brócoli y vegetales vibrantes como pimiento rojo, zanahoria y cebolleta, este plato es un festín para los ojos y el paladar. La salsa sabrosa, hecha con salsa de soja, salsa de ostras y hoisin, se equilibra perfectamente con el ajo fresco y el jengibre para un salteado audaz y aromático. Decorado con semillas de sésamo tostadas y servido sobre quinua o arroz integral abundante, esta receta está cargada de nutrientes para mantenerte energizado y satisfecho. Listo en solo 35 minutos, este salteado alto en proteínas es la elección suprema para quienes buscan una comida sabrosa y saludable que se ajuste a un estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete de solomillo de ternera
- 0.25 cup salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 tablespoon salsa hoisin
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 2 tablespoons agua
- 3 cups ramilletes frescos de brócoli
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 large dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium zanahoria
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 4 cups quinoa cocida o arroz integral
Instructions
Corta el bistec de solomillo de res a contrapelo en tiras delgadas para que quede tierno.
En un tazón, mezclar la salsa de soja, salsa de ostras, salsa hoisin, maicena y agua hasta que quede suave para hacer la salsa.
Corta el brócoli en ramilletes, pica el ajo, pela y ralla el jengibre, corta en rodajas finas el pimiento rojo, pela y corta la zanahoria en juliana, y pica las cebollas verdes.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de carne al sartén caliente y saltéalas durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que estén doradas y justo cocidas. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y saltea por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, pimiento rojo y zanahoria a la sartén y saltea durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve la carne cocida a la sartén con las verduras.
Vierte la salsa preparada sobre la carne y las verduras, revolviendo constantemente para cubrir todo de manera uniforme. Cocina por otros 2 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
Adornar con cebollinos picados y semillas de sésamo tostadas.
Sirva el salteado de carne y brócoli caliente sobre quinua cocida o arroz integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.8 g | 122% | |
| Saturated Fat | 26.3 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.2 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3889 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 228.1 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 35.9 g | 128% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 169.9 g | 340% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 516 mg | 40% | |
| Iron | 26.5 mg | 147% | |
| Potassium | 4453 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
