Salteado de Ternera Vegetariano con Espárragos
Eleve tus cenas entre semana con esta deliciosa receta de "Carne de Res" Vegetariana Salteada con Espárragos, ¡una versión a base de plantas de un clásico favorito! Con espárragos tiernos, cebolla sabrosa, ajo aromático y jengibre fresco, este plato cobra vida con una mezcla de salsa de soya, salsa de ostras vegetariana y aceite de sésamo. El ingrediente principal, un sustituto de carne a base de plantas, se saltea a la perfección para una comida satisfactoria y llena de proteínas que es saludable y deliciosa. Lista en solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas, ofreciendo una opción vegetariana sin remordimientos que no escatima en sabor. ¡Sirve caliente sobre arroz al vapor o fideos para una comida completa que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces
- 12 ounces Espinacas
- 1 small Cebolla
- 3 cloves
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de ostión (versión vegetariana)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 3 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoons Copos de chile rojo (opcional)
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Lava y corta las partes duras de los extremos de los espárragos. Corta los espárragos en trozos de 2 pulgadas.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soya, salsa de ostras vegetariana, aceite de sésamo, maicena y agua. Revuelve hasta que estén completamente combinados y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agrega el sustituto de carne a base de plantas y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite vegetal. Añada la cebolla, el ajo y el jengibre y saltee durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los espárragos al sartén y saltéalos por 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Vuelve a poner el sustituto de carne a base de plantas en la sartén. Vierte la mezcla de salsa sobre los ingredientes y revuelve bien para cubrir todo de manera uniforme. Cocina por 2 minutos adicionales hasta que la salsa se espese.
Sazonar con sal, pimienta negra y copos de chile rojo (si se desea) al gusto.
Sirva el salteado de "carne" y espárragos caliente sobre arroz al vapor o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.2 g | 99% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4052 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 61.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 55.2 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 1796 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
