Salteado de Ternera Vegetariana con Fideos
Eleva tu juego en la cena con este vibrante y satisfactorio salteado de carne vegetariana con fideos. Repleto de tiernas tiras de carne a base de plantas, coloridos pimientos, brócoli crujiente y zanahorias en juliana, este plato es un festín tanto para los ojos como para las papilas gustativas. Una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre infunde sabores audaces y umami en cada bocado, mientras que un glaseado sedoso de salsa de ostras vegetariana une los ingredientes. Perfectamente acompañado de fideos de arroz, este salteado rápido y saludable se cocina en solo 35 minutos y es ideal para noches ocupadas entre semana o ocasiones especiales. Personalízalo con una pizca de copos de chile para un toque picante, y decóralo con cebollinos frescos para un acabado digno de restaurante. Ya seas un vegetariano experimentado o simplemente estés explorando opciones sin carne, esta receta cumple con el sabor, la textura y la conveniencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tiras de carne a base de plantas
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 1 Pimiento morrón, en rodajas
- 200 grams Ramos de brócoli
- 1 Zanahoria en juliana
- 3 Cebollas de verdeo en rodajas.
- 250 grams Fideos de arroz cocidos
- 2 tablespoons Salsa de ostras (vegetariana)
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de chile (opcional)
Instructions
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado, y jengibre rallado. Mezcla bien.
Agrega las tiras de carne vegetal a la marinada y deja reposar durante 10 minutos para que absorban los sabores.
Mientras tanto, prepara las verduras: corta el pimiento en rodajas finas, trocea en pedazos pequeños los ramilletes de brócoli y haz juliana con la zanahoria. Corta las cebolletas en rodajas y reserva, separando las partes verdes de las blancas.
Prepara la salsa mezclando 2 cucharadas de salsa de ostras vegetariana con 1 cucharada de salsa de soja, maicena y agua hasta que quede suave. Reserva.
En un sartén grande o wok, caliente un poco más de aceite de sésamo a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de carne vegetal marinada y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las partes blancas de las cebolletas, pimientos, brócoli y zanahoria. Saltea durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Regresa la proteína a la sartén. Añade los fideos y vierte la salsa preparada sobre la mezcla.
Mezcla todo junto y cocina por otros 3-5 minutos hasta que la salsa se haya espesado y cubierto todo de manera uniforme.
Sazonar con sal, pimienta negra y copos de chile si se utilizan.
Espolvoree las partes verdes de las cebolletas sobre el salteado justo antes de servir.
Sirve caliente y disfruta tu Salteado de "Carne" Vegetariana con Fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1207 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5200 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 119.5 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 79.4 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1813 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
