Salteado de ternera sin soja con pimientos y cebollas
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de este Salteado de Ternera sin Soja con Pimientos y Cebollas, una cena fácil entre semana que está llena de color, nutrición y bondad umami. Tiernas rodajas de solomillo de ternera se doran a la perfección y se combinan con una mezcla de crujientes pimientos rojos, verdes y amarillos junto con dulces cebollas caramelizadas. Infundido con el toque de ajo y jengibre frescos, este plato se une con una salsa salada-dulce hecha a base de caldo de ternera, vinagre de arroz y miel, completamente libre de soja, haciéndolo una opción inclusiva para aquellos con restricciones dietéticas. Perfectamente equilibrado y listo en tan solo 35 minutos, este salteado es una deliciosa combinación con arroz al vapor o fideos para una comida saludable y que encantará a todos. ¡No olvides la guarnición de cebolla verde para una explosión adicional de frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Lomo de res
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Pimiento amarillo
- 1 large Cebolla
- 4 small Dientes de ajo
- 1 inch Raíz de jengibre
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Caldo de carne
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Corta el filete de res en tiras delgadas contra la fibra y reserva.
Desocupe y corte los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas.
Corta la cebolla en rodajas finas. Pica el ajo y el jengibre.
Caliente una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
Añade las tiras de carne a la sartén, sazona con sal y pimienta negra, y cocina hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos. Retira la carne y reserva.
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega ajo y jengibre picados y cocina durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas y pimientos en rodajas. Sofríe durante 5-6 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla el caldo de res, el vinagre de arroz, la miel y la mezcla de maicena (hecha al mezclar la maicena con agua).
Vuelva a poner la carne en la sartén y vierta la salsa sobre la carne y las verduras.
Cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese.
Adorne con cebollinos picados antes de servir.
Sirve caliente junto con arroz al vapor o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.9 g | 126% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 1986 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 84.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 132.4 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 3402 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
