Salteado de Ternera sin Soja con Pimientos Morrones
Eleva tu rutina de cena de la semana con este Revuelto de Carne con Pimientos sin Soja, ¡un plato vibrante y sabroso que rebosa sabor! Perfecto para aquellos que evitan la soja, esta receta utiliza aminoácidos de coco como una alternativa saludable, que se mezcla maravillosamente con una combinación aromática de ajo, jengibre, caldo de carne de res y un toque de miel para una salsa de salteado equilibrada, dulce-salada. El solomillo de res en rodajas finas se sella a la perfección y se combina con pimientos rojos, amarillos y verdes crujientes para una comida colorida y llena de nutrientes. Terminado con una salsa deliciosa espesada con polvo de arrurruz, esta receta sin gluten y sin soja es fácil de hacer en solo 30 minutos. Sírvelo sobre arroz blanco esponjoso o arroz de coliflor bajo en carbohidratos para una cena satisfactoria que es tanto apta para alérgicos como irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de res, cortado en rodajas finas
- 1 large Pimiento rojo en rodajas finas.
- 1 large Pimiento amarillo, cortado en rodajas finas.
- 1 large
- 0.25 cup Aminos de coco
- 0.25 cup Caldo de res
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 3 cloves
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Agua
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 stalks
- 1 tablespoon
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, caldo de res, miel, vinagre de sidra de manzana, ajo picado y jengibre rallado para crear la salsa del salteado. Reserva.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el polvo de arrurruz con agua hasta que quede suave para formar una mezcla líquida. Reserva.
Sazona la carne de res en rodajas con sal y pimienta negra.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite de sésamo.
Añade la carne de res a la sartén en una sola capa, cocinando por 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada y cocida. Retira la carne de res de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega los pimientos rojos, amarillos y verdes en rodajas.
Sofríe los pimientos por 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente suaves pero aún mantengan su firmeza.
Vuelva la carne cocida a la sartén con los pimientos.
Vierte la salsa para saltear preparada sobre la carne y las verduras, revolviendo para cubrir todo de manera uniforme.
Retire la sartén del fuego y decore el salteado con cebollinos picados y semillas de sésamo tostadas, si las está utilizando.
Sirve caliente, ya sea solo o sobre una cama de arroz o arroz de coliflor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1727 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.0 g | 131% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2766 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 66.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 47.8 g | ||
| Protein | 126.2 g | 252% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2680 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
