Salteado de Ternera sin Gluten con Pimientos
Brillante, vibrante y lleno de sabor, este salteado de ternera sin gluten con pimientos es una opción rápida y saludable para la cena que está lista en solo 25 minutos. Tiernas tiras de solomillo de ternera marinadas se combinan con un trío colorido de pimientos rojos, verdes y amarillos, luego se mezclan en una salsa agridulce y sabrosa hecha con salsa de soja sin gluten, miel, aceite de sésamo y aromáticos de jengibre y ajo. Perfecto para las noches ajetreadas de la semana, este plato es naturalmente libre de gluten, lleno de proteínas y cargado de verduras frescas, lo que lo convierte en una comida nutritiva y satisfactoria con la que te sentirás bien. ¡Sírvelo sobre arroz al vapor o tus fideos sin gluten favoritos para una deliciosa cena que pronto se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo de ternera
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 medium pimiento verde
- 1 medium pimiento amarillo
- 3 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 large dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 1 tablespoon miel
- 2 stalks Cebollas de verdeo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comienza por cortar el filete de solomillo de res en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Coloca las tiras de carne en un tazón y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de salsa de soja sin gluten con la maicena hasta que quede suave. Vierte esta mezcla sobre la carne de res en rodajas, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras. Corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas, desechando las semillas y las costillas internas. Pon los pimientos cortados a un lado.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco. Combínalos en un tazón pequeño.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla las 2 cucharadas restantes de salsa de soja sin gluten, miel, aceite de sésamo, pimienta negra y sal. Esta será la salsa para saltear.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne marinadas en una capa única y cocina hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 3-4 minutos. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega los pimientos cortados en rodajas y saltéalos durante unos 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén con los pimientos. Revuelve constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén, luego vierta la salsa para saltear preparada. Mezcle todo junto para que se impregne bien y caliente durante otros 1-2 minutos.
Corta las cebolletas en rodajas finas y espolvorea sobre el salteado antes de servir.
Sirve el salteado de carne de res sin gluten caliente, sobre arroz al vapor o fideos sin gluten si lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
1726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.8 g | 136% | |
| Saturated Fat | 28.6 g | 143% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.4 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 4223 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 64.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 128.1 g | 256% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2709 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
