Salteado de Ternera sin Gluten
Descubre los vibrantes sabores de este salteado de ternera sin gluten, ¡una cena rápida y saludable lista en solo 30 minutos! Tiernas rodajas de solomillo de ternera se marinadas en tamari (salsa de soja sin gluten) y se doran a la perfección, mientras una colorida mezcla de brócoli, pimiento rojo, zanahorias y guisantes añade nutrientes y crujiente. Infundido con ajo aromático, jengibre fresco y terminado con una sabrosa salsa de miel y vinagre de arroz, este salteado logra el equilibrio perfecto entre dulce, salado y agridulce. Coronado con semillas de sésamo tostadas y cebollinos, es una opción elegante y sin complicaciones para las noches ocupadas que se adapta a dietas sin gluten. ¡Sírvelo solo o acompáñalo con arroz al vapor o fideos sin gluten para una comida saludable y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound bistec de solomillo de ternera
- 0.25 cup tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 zanahoria en juliana
- 1 cup guisantes snap
- 3 cebolla verde, en rodajas
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 3 dientes de ajo picados
- 0.25 cup agua
- 1 tablespoon miel
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta en rodajas finas el filete de solomillo de ternera contra la fibra y ponlo a un lado.
En un bol mediano, batir juntos el tamari, la maicena y una cucharada de aceite de sésamo. Agregar las rodajas de carne y marinar durante unos 10 minutos.
En una sartén grande o wok, calienta la cucharada restante de aceite de sésamo a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que se desprenda aroma.
Agrega las rebanadas de carne en una capa única y cocina por 2-3 minutos hasta que estén doradas pero no cocidas por completo. Retira de la sartén y aparta.
En la misma sartén, añade los brócolis, pimiento rojo, zanahoria y vainas de chícharo. Saltea durante 3-4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve la carne a la sartén con las verduras.
En un tazón pequeño, mezcla agua, miel y vinagre de arroz. Vierte sobre la carne y las verduras, revolviendo para combinar.
Cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que la carne esté cocida y la salsa se haya espesado ligeramente.
Sazonar con sal y pimienta negra. Espolvorear con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirva caliente, opcionalmente con arroz al vapor o fideos sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.3 g | 106% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 4675 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 79.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 140.5 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 2352 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
