Salteado de Ternera sin Azúcar con Verduras.
Descubre una forma más saludable de disfrutar de los sabores audaces inspirados en Asia con esta receta de Carne de Res Salteada con Verduras sin Azúcar. Tiernas tiras de solomillo de res se doran a la perfección y se combinan con una vibrante mezcla de brócoli crujiente, dulces pimientos rojos, arvejas dulces y zanahorias, todo unido en un sabroso glaseado de salsa de soja sin azúcar y aceite de sésamo con bajo contenido de sodio. Esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 35 minutos, lo que la convierte en una opción perfecta para cenas de semana ocupadas o preparación de comidas. Llena de proteínas, vegetales frescos y libre de azúcares añadidos, este platillo satisface a los comensales conscientes de su salud sin descuidar el sabor. Sírvelo tal cual o acompáñalo con arroz de coliflor o fideos de calabacín para darle un toque bajo en carbohidratos; ¡este saludable salteado es una apuesta segura para complacer a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria
- 1 medium
- 150 grams guisantes snap
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 3 tablespoons salsa de soja (baja en sodio, sin azúcar)
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 stalks cebollas verdes (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta negra, la maicena y 2 cucharadas de agua para crear la salsa. Reservar.
Corte el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado, pele y corte la zanahoria en rodajas finas, retire el corazón y corte el pimiento rojo en tiras y limpie las arvejas. Pique el ajo y ralle el jengibre.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne y saltéalas durante 3-4 minutos, hasta que estén doradas y cocidas. Retira la carne del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Añade el ajo y jengibre, revolviendo por 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Añade el brócoli, zanahoria, pimiento rojo y guisantes de azúcar a la sartén. Sofríe durante 5-6 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a añadir la carne a la sartén y vierta la salsa preparada sobre la mezcla. Mezcle todo para que se impregne uniformemente de la salsa, permitiendo que hierva a fuego lento durante 2 minutos para que espese ligeramente.
Retire el salteado del fuego y transfiera a un plato para servir. Adorne con cebollas verdes picadas si así lo desea.
¡Sírvelo de inmediato y disfruta de tu carne de res salteada sin azúcar con vegetales!
Nutrition Facts
Calories |
1834 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.6 g | 151% | |
| Saturated Fat | 36.5 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 1924 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 44.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 150.3 g | 301% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 2661 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
