Salteado de Ternera Sazonado
Este delicioso salteado de carne de res es una receta rápida y llena de sabor, ideal para las noches ocupadas de la semana. Con tiernas rodajas de solomillo de res marinado, una salsa brillante y rica en umami hecha con salsa de soya, salsa de ostras y hoisin, y una colorida mezcla de vegetales frescos como brócoli, pimientos rojos y zanahorias, este salteado es tan vibrante como delicioso. El ajo y jengibre picados añaden profundidad aromática, mientras que una pizca de semillas de sésamo proporciona el toque perfecto. Listo en solo 35 minutos, este fácil salteado es ideal servido sobre arroz vaporizado o fideos para una comida completa y satisfactoria. Perfectamente equilibrado y cargado de ingredientes saludables, ¡es una receta imperdible para los amantes de las cenas rápidas inspiradas en la cocina asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 2 tablespoons maicena
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 3 large dientes de ajo
- 1 inch jengibre
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria
- 2 stalks cebolla verde
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 tablespoon salsa hoisin
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por cortar el solomillo de res en tiras finas en contra de la fibra. Coloque las tiras en un tazón.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, la salsa de ostras y la maicena. Mezcla bien hasta que la maicena esté completamente disuelta. Vierte el adobo sobre las rodajas de carne de res, mezcla bien y deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras: Pica el ajo y el jengibre. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Pela y corta la zanahoria en rodajas delgadas. Pica las cebollas verdes en trozos de 1 pulgada.
En un wok grande o una sartén, caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue la carne de res marinada en una sola capa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore pero no esté completamente cocida, aproximadamente 3-4 minutos. Retire la carne del wok y reserve.
Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal al wok. Añade el ajo y jengibre picados y saltea hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Añade los ramilletes de brócoli, tiras de pimiento rojo y zanahorias en rodajas al wok. Saltea las verduras durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve la carne al wok junto con los jugos de la carne. Agrega la salsa hoisin y la pimienta negra, revolviendo todo para combinar bien.
Agrega las cebollas verdes y cocina por otros 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Transfiera el salteado a un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo.
Sirva caliente solo o sobre una cama de arroz o fideos al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.4 g | 145% | |
| Saturated Fat | 33.8 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 27.6 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 3257 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 61.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 138.4 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2572 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
