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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 60 ml
- 15 grams
- 10 ml aceite de sésamo
- 15 ml aceite vegetal
- 10 grams
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 medium-sized
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium-sized zanahoria
- 150 grams guisantes dulces
- 2 pieces cebollas verdes
- 120 ml
- 15 ml vinagre de arroz
- 2 grams
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el solomillo magro de ternera en tiras finas. En un bol, mezcla la salsa de soja, la maicena y el aceite de sésamo. Agrega las tiras de ternera y deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras la carne se está marinando, pica finamente el jengibre y el ajo fresco. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y trocea el brócoli en trozos pequeños. Corta la zanahoria en palitos delgados y reserva.
Calienta un wok o sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal. Agrega la carne de res marinada en una sola capa y saltéala durante 2-3 minutos hasta que esté dorada. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el jengibre y el ajo y sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, brócoli, zanahoria y guisantes de azúcar al sartén. Saltéalos durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén brillantes y crujientes pero tiernas.
Vuelva a colocar la carne en la sartén. Agregue el caldo de pollo, el vinagre de arroz y las hojuelas de pimiento rojo machacadas. Revuelva bien para combinar y deje cocinar por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Nutrition Facts
Calories |
1608 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.1 g | 95% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.5 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 2539 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 71.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 161.8 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 2212 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
