Salteado de Ternera Keto
Sumérgete en una delicia baja en carbohidratos llena de sabor con este Salteado de Ternera Keto. Tiernas tiras de solomillo de ternera marinadas se saltean a la perfección junto con coloridas verduras como pimientos rojos, brócoli y calabacín, creando un plato vibrante y nutritivo que es tan atractivo visualmente como delicioso. Infundido con los ricos sabores umami de la salsa de soja (o una alternativa sin gluten de aminoácidos de coco), el aromático aceite de sésamo y el jengibre fresco, esta comida rápida y fácil está lista en solo 30 minutos. Perfecta para las noches ocupadas de la semana, es una receta de un solo sartén alta en proteínas, amigable con la dieta keto y llena de audaces sabores de inspiración asiática. Sirve bien caliente, espolvoreado con un toque de semillas de sésamo y cebollinos para obtener ese crujido adicional y un toque de frescura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Bistec de solomillo de res
- 3 tablespoons salsa de soja (o aminoácidos de coco para una opción libre de gluten)
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium calabacín en rodajas
- 3 stalks cebollas verdes picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta en rodajas finas el biftec de solomillo de res, en contra de la fibra, en tiras del tamaño de un bocado.
En un tazón mediano, combine la carne en rodajas con 2 cucharadas de salsa de soja (o aminoácidos de coco), aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado. Mezcle bien y deje marinar durante al menos 10 minutos.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade la carne marinada a la sartén caliente y saltea hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 4-5 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue las rodajas de pimiento rojo, los ramilletes de brócoli y el calabacín. Saltee las verduras durante unos 5-7 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a añadir la carne a la sartén con las verduras. Agregue la cucharada restante de salsa de soja (o aminoácidos de coco) y revuelva todo junto.
Espolvorear con cebollas verdes picadas, semillas de sésamo, copos de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Revolver bien para combinar y calentar durante 1-2 minutos.
Sirva el salteado caliente, opcionalmente decorado con semillas de sésamo adicionales y cebollas verdes.
Nutrition Facts
Calories |
1547 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.0 g | 124% | |
| Saturated Fat | 27.1 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.1 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3571 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 35.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 135.1 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2662 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
