Salteado de Ternera con Pimientos para un Corazón Saludable
¡Eleva tu menú de la semana con este vibrante y sabroso salteado de carne de res con pimientos para la salud del corazón! Repleto de lomo de res magro, crujientes pimientos rojos, verdes y amarillos, y una sabrosa salsa de soja baja en sodio con jengibre y ajo, este salteado ofrece una experiencia culinaria nutritiva pero indulgente. Perfecto para una comida rápida de 30 minutos, presenta ingredientes saludables para el corazón como aceite de oliva, aceite de sésamo y anacardos sin sal, convirtiéndolo en una elección equilibrada para los comensales preocupados por la salud. Servido sobre arroz integral esponjoso, este colorido plato es un festín para la vista y el paladar, mientras que su perfil de sabor ligero y satisfactorio se adapta a un estilo de vida saludable. Ya sea que estés preparando una cena saludable para la familia o planificando comidas para la semana, ¡esta fácil receta de salteado seguramente se convertirá en un favorito habitual!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces solomillo de ternera magro
- 1 Pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cebollas verdes en rodajas
- 1 quarter cup anacardos sin sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups arroz integral cocido
Instructions
Corta el solomillo de res en tiras delgadas. Retira el centro, las semillas y corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, jengibre rallado, ajo picado, aceite de sésamo, maicena y agua. Revuelve hasta que quede suave para hacer la salsa del salteado.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o en un wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de res al sartén. Saltea la res por aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que esté dorada y apenas cocida. Retira la res del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las rodajas de pimiento. Saltea los pimientos durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén tiernos y crujientes.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén con los pimientos.
Vierte la salsa para saltear sobre la carne y los pimientos. Remueve continuamente durante 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese y cubra los ingredientes de manera uniforme.
Agrega las cebollinas en rodajas y los anacardos sin sal. Revuelve para combinar bien y sazona con pimienta negra al gusto.
Sirva el salteado caliente sobre arroz integral cocido.
¡Disfruta de tu salteado de carne de res saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
2240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.3 g | 149% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 2006 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 174.4 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 133.3 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 3264 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
