Salteado de ternera con pimientos bajos en carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de este Salteado de Carne con Pimientos bajo en Carbohidratos, un plato nutritivo y rápido de preparar perfecto para noches ocupadas o preparación de comidas satisfactoria. Tiernas tiras de solomillo de ternera sazonadas se saltean rápidamente para sellar sus jugos, mientras que los pimientos de tres colores proporcionan una explosión de frescura y crujido. Una salsa sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras, aceite de sésamo y una pizca de copos de chile rojo añade una mezcla armoniosa de umami y picante, elevando el plato a un estatus digno de restaurante. Infundido con ajo y jengibre aromáticos, este salteado es una irresistible cena baja en carbohidratos lista en menos de 30 minutos. Decorado con cebolla verde fresca, se combina maravillosamente con arroz de coliflor o zoodles para una comida saludable y amigable con la dieta keto que deleita los sentidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 g Lomo de res (cortado en tiras delgadas)
- 1 large Pimiento rojo (cortado en tiras delgadas)
- 1 large
- 1 large
- 3 cloves
- 3 tbsp Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tbsp Salsa de ostras
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp Aceite de aguacate (o cualquier otro aceite neutro para cocinar)
- 1 tbsp
- 0.5 tsp
- 2 stalks Cebolla de verdeo (rebanada para decorar)
- 0.25 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Corta en tiras el solomillo de ternera y sazona con sal y pimienta negra.
Prepara los pimientos rojos, verdes y amarillos cortándolos en tiras delgadas y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y las hojuelas de chile rojo (si las estás utilizando). Aparta la mezcla de salsa.
Calienta un wok grande o sartén a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de aguacate. Una vez caliente, añade las tiras de carne sazonadas en lotes para evitar amontonar. Saltea durante 2-3 minutos hasta que estén doradas pero no cocidas por completo. Retira la carne del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de aguacate al wok, luego añade el ajo picado y el jengibre rallado. Saltea por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos cortados en rodajas al wok. Saltéalos durante 3-4 minutos hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Vuelva a colocar la carne dorada en la sartén y vierta la mezcla de salsa sobre la carne y las verduras. Mezcle todo y cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que la carne esté cocida y la salsa haya cubierto los ingredientes de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Transfiere a un plato para servir, decora con cebollas verdes en rodajas y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.7 g | 125% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 3237 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 46.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 114.1 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 3038 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
