Salteado de Ternera con Fideos Bajos en Sodio
Disfruta de los sabores audaces de este Salteado de Carne con Fideos Bajos en Sodio, una versión saludable y satisfactoria de un plato clásico inspirado en la cocina asiática. Con tiernas tiras de carne magra marinadas en salsa de soja baja en sodio, jengibre fresco y ajo, esta receta ofrece un sabor rico y sabroso sin la sal adicional. Verduras vibrantes, como pimientos rojos, brócoli y zanahorias, aportan un delicioso crunch, mientras que los fideos de arroz absorben la sabrosa salsa. Coronado con una pizca de cacahuetes sin sal y cilantro fresco, esta comida rápida y fácil de 35 minutos es perfecta para las noches ocupadas de la semana o una cena familiar nutritiva. Repleta de proteínas, baja en sodio y rebosante de ingredientes frescos, esta receta es una alternativa deliciosa y nutritiva a los salteados tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Filete de falda de ternera magra, cortado en rodajas finas
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio.
- 2 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas finas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large Zanahoria, juliana.
- 3 Cebollas verdes, rebanadas
- 0.5 cup Caldo de res bajo en sodio
- 8 ounces Fideos de arroz
- 0.25 cup Cacahuetes sin sal, picados.
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la carne cortada en láminas delgadas con salsa de soja baja en sodio, jengibre rallado, ajo picado y maicena. Revuelve para que la carne se cubra de manera uniforme. Deja marinar durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras la carne se está marinando, prepara los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y déjalos a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agrega la carne de res marinada y saltéala durante 3-4 minutos hasta que esté dorada y se cocine por completo. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega el pimiento rojo, el brócoli y la zanahoria. Saltea durante 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva la carne cocida a la sartén y agregue las cebollas verdes en rodajas. Vierta el caldo de res bajo en sodio, revolviendo para combinar todos los ingredientes. Cocine por 2 minutos adicionales hasta que la mezcla esté bien caliente.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén, mezclando todo para asegurarte de que los fideos estén cubiertos con la salsa y se calienten.
Transfiere el salteado a platos para servir. Adorna con cacahuetes sin sal picados y cilantro fresco antes de servir. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.5 g | 103% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3002 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 112.3 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 158.7 g | 317% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 2598 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
