Salteado de ternera con fideos
Saltea tu rutina de cena entre semana con esta receta rápida y sabrosa de Salteado de Ternera con Fideos, un equilibrio perfecto entre sabores salados y frescos. Tiernas tiras de solomillo de ternera marinadas se saltean a la perfección, acompañadas de crujientes y coloridas verduras como pimientos, brócoli y zanahorias en juliana. Envuelto en una mezcla brillante de salsa de soja, salsa de ostras y hoisin, este plato ofrece un satisfactorio toque umami. Junto con suaves y masticables fideos de huevo, todo cobra vida con toques de fragante ajo, jengibre y aceite de sésamo. Listo en solo 35 minutos y adornado con cebollas verdes y semillas de sésamo, este salteado fácil y aromático se convierte en una irresistible cena familiar o en una opción para preparar comidas. ¡Perfecto para los amantes de comidas rápidas de inspiración asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Lomo de res, cortado en rodajas finas
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 teaspoons maicena
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 1 medium pimiento morrón, cortado en rodajas finas
- 2 cups ramitos de brócoli
- 1 medium zanahoria en juliana
- 3 cebollas verdes, rebanadas
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 tablespoon salsa hoisin
- 300 grams fideos de huevo cocidos
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
En un tazón mediano, combina la carne de res en rodajas con 2 cucharadas de salsa de soja y el almidón de maíz. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 10 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego alto. Agregue la carne en tandas para evitar aglomeraciones y saltee hasta que esté dorada y cocida, alrededor de 3-4 minutos. Retire la carne de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Añade el pimiento morrón en rodajas, los ramilletes de brócoli y la zanahoria en juliana a la sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve la carne a la sartén junto con las cebollinas en rodajas, la salsa de ostras, la salsa hoisin y la salsa de soja restante. Mezcla todo para cubrir la carne y las verduras uniformemente en la salsa.
Agrega los fideos de huevo cocidos a la sartén y continúa salteando por 2-3 minutos adicionales, asegurándote de que todos los ingredientes estén calientes y los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
Rocía el salteado con aceite de sésamo y espolvorea las semillas de sésamo. Sirve de inmediato, adornando con más cebolla verde en rodajas si deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.7 g | 162% | |
| Saturated Fat | 33.9 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.9 g | ||
| Cholesterol | 367 mg | 122% | |
| Sodium | 3804 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 123.8 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 135.7 g | 271% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2389 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
