Salteado de Ternera con Cebollas Bajo en Sodio
Eleva tu cena entre semana con este sabroso Salteado de Carne de Res con Cebollas bajo en sodio, una versión más saludable de un clásico favorito para llevar. Esta receta combina tiernas rodajas de solomillo de res, vibrantes pimientos verdes y cebollas dulces, todas perfectamente doradas y mezcladas en una sabrosa combinación de salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y un toque de copos de pimiento rojo para un sutil picor. Ajo fresco y jengibre añaden profundidad aromática, mientras que una pizca de semillas de sésamo y cebollas verdes proporcionan el toque final perfecto. ¡Listo en solo 30 minutos, este salteado es una opción rápida y deliciosa para aquellos que buscan reducir el sodio sin sacrificar el sabor. Sírvelo sobre arroz al vapor o fideos para una comida abundante y saludable que toda la familia disfrutará! Palabras clave: salteado de carne bajo en sodio, receta de salteado saludable, ideas rápidas para la cena, comida baja en sodio, salteado de carne casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 2 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 2 cebollas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Corta el solomillo de ternera en rodajas delgadas contra la fibra en tiras del tamaño de un bocado. Esto garantizará su ternura.
En un bol mediano, mezcla las tiras de carne con maicena hasta que estén bien cubiertas. Reserva.
Corta la cebolla por la mitad y luego en rodajas delgadas. Corta el pimiento verde en tiras delgadas. Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz y las hojuelas de pimiento rojo. Deja a un lado.
Caliente una cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de carne recubiertas a la sartén y sella durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén doradas por fuera pero no estén completamente cocidas por dentro. Retira la carne y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega las cebollas y el pimiento verde en rodajas, saltéalos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe durante 1 minuto adicional, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Regrese la carne a la sartén, junto con los jugos que se hayan acumulado.
Vierte la mezcla de salsa de soja sobre la carne y las verduras. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y déjalos cocinar juntos durante otros 2-3 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida.
Retira del fuego y decora con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirva caliente sobre una cama de arroz al vapor o fideos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1565 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.9 g | 128% | |
| Saturated Fat | 31.9 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.1 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 2034 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 39.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 131.7 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2614 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
