Salteado de ternera con cebolla saludable para el corazón
¡Eleve sus cenas entre semana con esta sabrosa y nutritiva receta de Carne de Res Salteada con Cebolla, buena para el corazón! Repleto de carne magra de solomillo, cebollas amarillas caramelizadas y aromáticos ajos y jengibre, este salteado rápido rebosa de sabores salados. Una ligera marinada de salsa de soja baja en sodio y almidón de maíz garantiza una carne tierna y jugosa, mientras que un toque de salsa de ostra añade profundidad umami sin comprometer la salud del corazón. Listo en tan solo 25 minutos, este platillo bajo en grasas y alto en proteínas es perfecto como comida saludable cuando se combina con arroz integral al vapor o quinua. Ideal para cualquier persona que busque una cena equilibrada y llena de sabor, esta receta combina la conveniencia con la alimentación saludable, convirtiéndola en un imprescindible para su rotación de cenas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Carne magra (como solomillo, libre de grasa visible)
- 2 medium Cebolla amarilla
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Salsa de ostras (baja en sodio, si está disponible)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, para decorar)
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 sprigs Cebollinos (opcional, para decorar)
Instructions
Corta la carne magra en tiras delgadas (aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor) y colócalas en un tazón. En el mismo recipiente, combina la maicena, 1 cucharada de salsa de soja y agua. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne y reserva para marinar durante 10 minutos.
Mientras la carne se marine, pela y corta en rodajas finas las cebollas amarillas. Pica el ajo y ralla el jengibre fresco.
En un bol pequeño, mezcla la cucharada restante de salsa de soja y la salsa de ostras para crear la salsa para saltear. Reserva esto a un lado.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y gira para cubrir la superficie.
Agrega las tiras de carne marinada a la sartén caliente en una sola capa. Sella la carne por 1-2 minutos por cada lado hasta que esté dorada pero no completamente cocida. Retira la carne con una espumadera y colócala en un plato aparte.
En la misma sartén, añade las cebollas en rodajas, el ajo y el jengibre. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las cebollas estén traslúcidas y ligeramente caramelizadas.
Vuelva a colocar la carne sellada en la sartén y vierta la salsa para saltear. Mezcle todo junto y cocine durante 1-2 minutos hasta que la carne esté completamente cocida y la salsa cubra ligeramente todos los ingredientes.
Sazonar con pimienta negra al gusto. Adornar con un chorrito de aceite de sésamo (si se desea) y rodajas de cebolla de verdeo para añadir sabor y textura crujiente.
Sírvelo inmediatamente sobre arroz integral al vapor o quinoa para disfrutar de una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1008 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.5 g | 65% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 1397 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 33.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 112.1 g | 224% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1790 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
