Salteado de Ternera con Bajo Contenido de Sodio
¡Eleva tu cena de lunes a viernes con este vibrante y sabroso Salteado de Ternera Bajo en Sodio! Esta receta rápida y saludable combina tierna carne de solomillo de ternera marinada con una colorida mezcla de verduras frescas como pimientos, brócoli, zanahorias y arvejas de nieve, todo mezclado en una salsa ligera hecha con salsa de soja baja en sodio, caldo de ternera y un toque de aceite de sésamo. Perfecto para aquellos que controlan su ingesta de sodio, este plato ofrece sabores intensos sin comprometer el equilibrio nutricional. Listo en tan solo 35 minutos, es una maravilla de una sola sartén ideal para noches ocupadas. ¡Sirve sobre arroz cocido al vapor o fideos para una comida completa que toda tu familia adorará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo de res
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 teaspoons maicena
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 2 Pimientos morrones en rodajas finas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 zanahoria en juliana
- 1 cup guisantes de azúcar
- 0.25 cup caldo de res bajo en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 cebollitas verdes, en rodajas
Instructions
Corta en rodajas finas el solomillo de ternera en contra de la fibra y colócalo en un bol mediano.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio y almidón de maíz. Añade esta mezcla a la carne, revuelve para cubrir y deja reposar para marinar por al menos 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las rodajas de carne marinada a la sartén y saltea durante 3-4 minutos, o hasta que las tiras de carne estén doradas y cocidas por completo. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el resto de una cucharada de aceite vegetal. Agrega el ajo y jengibre picados y saltéalos durante unos 30 segundos o hasta que desprendan aroma.
Agrega las rodajas de pimientos, los ramilletes de brócoli, las zanahorias en juliana y los guisantes de nieve a la sartén. Saltéalos durante 5-6 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Agregue la restante cucharada de salsa de soja baja en sodio, caldo de res bajo en sodio, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Vuelva a colocar la carne en la sartén.
Mezcla todo y saltéalo durante otro 1-2 minutos, hasta que esté bien combinado y caliente.
Sazonar con pimienta negra al gusto, luego decorar con cebollinos en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.0 g | 32% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 92 mg | 31% | |
| Sodium | 546 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 14.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 762 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
