Salteado de ternera bajo en grasa con pimientos.
¡Eleva tus cenas entre semana con este sabroso y saludable salteado de ternera baja en grasa con pimientos! Está repleto de tiernas rodajas de solomillo magro, vibrantes tiras de pimientos rojos, verdes y amarillos, y una sabrosa mezcla de salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras y caldo de carne, este plato es a la vez nutritivo y satisfactorio. El ajo fresco y el jengibre infunden el salteado con un toque aromático, mientras que un tiempo de cocción rápido mantiene la ternera jugosa y los pimientos deliciosamente crujientes. Perfectamente acompañado con arroz cocido esponjoso, este colorido salteado es una comida fácil y saludable que se prepara en tan solo 35 minutos. Ya sea que estés buscando una receta baja en grasa o simplemente deseas sabores audaces, ¡este saludable salteado es una necesidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams solomillo de ternera magro
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 2 cebollas verdes picadas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups arroz cocido para servir
Instructions
Corta en rodajas finas el solomillo de res magro en contra de la fibra para asegurar ternura.
En un tazón, combina la carne de res en rodajas, 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio y 1 cucharada de maicena. Mezcla bien y deja marinar mientras preparas los otros ingredientes.
Corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras finas. Reserva.
Caliente un wok antiadherente o una sartén grande a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite vegetal.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado al wok, revolviendo rápidamente para evitar que se quemen y realzar sus sabores, aproximadamente 30 segundos.
Añade las rodajas de carne marinadas al wok en una sola capa. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la carne esté dorada y casi cocida, aproximadamente 4-5 minutos. Retira la carne del wok y reserva.
En el mismo wok, agregue los pimientos cortados en rodajas. Saltee durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse pero aún mantengan algo de firmeza.
Devuelve la carne al wok y agrega el resto de cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras y 1 taza de caldo de res. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Cocine la mezcla por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente debido al almidón de maíz en la carne y todo esté bien cubierto.
Agrega las cebollas verdes picadas y sazona con 0.5 cucharadita de pimienta negra. Revuelve bien y retira del fuego.
Sirve el salteado caliente sobre arroz cocido, dividiéndolo uniformemente en platos.
Nutrition Facts
Calories |
2268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.6 g | 74% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 2789 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 285.1 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 143.9 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 3566 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
