Salteado de Tallarines de Verduras sin Frutos Secos
Con una explosión de colores vibrantes y sabores frescos, este Salteado de Fideos de Verduras sin Frutos Secos es la elección perfecta para una cena rápida y saludable entre semana. Diseñada para adaptarse a dietas sin frutos secos, esta receta sustituye el tradicional aceite de sésamo por alternativas neutras como el aceite de canola o girasol, mientras ofrece toda la satisfacción de un plato de salteado clásico. Tiernos fideos de arroz se mezclan con crujientes favoritos salteados como brócoli, arvejas de nieve, zanahorias y pimientos rojos, todo bañado en una salsa agridulce de soja y lima que es fácil de preparar. Listo en solo 30 minutos y terminado con una pizca de cebollinos y semillas de sésamo negro opcionales, este plato es deliciosamente personalizable e ideal para compartir. Ya sea que estés buscando una comida vegana o simplemente una versión sin frutos secos de la cocina de inspiración asiática, ¡esta receta seguramente complacerá a tu paladar y a tu ocupada agenda!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz
- 2 tablespoons Aceite vegetal sin sésamo (por ejemplo, de canola, de semilla de uva o de girasol)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Guisantes de nieve, recortados
- 0.25 cup Salsa de soja
- 0.25 cup Caldo de verduras o agua
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo negro (opcional, alternativa libre de frutos secos)
Instructions
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, caldo de verduras o agua, maicena y jugo de limón. Revuelve bien y reserva.
Calienta el aceite vegetal libre de sésamo en un sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre al sartén y sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria en juliana, el pimiento morrón rojo en rodajas, los brócolis y los chícharos chinos a la sartén. Saltea las verduras durante 5-6 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Reduce el fuego a medio y vierte la salsa preparada sobre las verduras. Revuelve para cubrir las verduras de manera uniforme y cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa espese ligeramente.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén y mezcla todo hasta que los fideos estén cubiertos uniformemente con la salsa y se mezclen con las verduras.
Retire la sartén del fuego y espolvoree con cebolletas en rodajas y semillas de sésamo negro opcionales para decorar.
¡Sirve caliente y disfruta de tu salteado de fideos de verduras sin frutos secos!
Nutrition Facts
Calories |
786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3208 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 110.7 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 25.7 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1538 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
