Salteado de Salchicha y Verduras
¡Eleva tu cena entre semana con este colorido y sabroso salteado de salchichas y vegetales! Repleto de pimientos de colores vibrantes, crujientes guisantes dulces, tierno brócoli y sabrosas salchichas, este plato rápido y fácil logra el equilibrio perfecto entre ingredientes saludables y un sabor intenso. Infundido con el aromático dúo de ajo y jengibre y recubierto con un sabroso glaseado de salsa de soja, cada bocado es una experiencia deliciosa y llena de umami. Listo en tan solo 35 minutos, esta maravilla de una sartén es ideal para noches ocupadas y se puede servir solo o sobre arroz al vapor o fideos para una comida completa y satisfactoria. Adornado con cebollinos y las semillas de sésamo, seguramente se convertirá en un favorito de la familia. Perfecto para quienes preparan comidas y entusiastas del salteado, esta receta es imprescindible para darle un toque fresco a la fácil cocina de la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 salchichas (cualquier tipo)
- 1 Pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 cup arbolitos de brócoli
- 1 cup guisantes de azúcar
- 3 tablespoons salsa de soja
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 2 cebollas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta las salchichas en trozos de 1 pulgada. Corta el pimiento rojo y verde en tiras finas. Pela y corta la zanahoria en rondanas delgadas. Pica el ajo y ralla el jengibre. Corta finamente las cebollas verdes.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los trozos de salchicha y cocina hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira las salchichas del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos morrones en rodajas, la zanahoria, los ramilletes de brócoli y las arvejas de azúcar a la sartén. Sofríe los vegetales durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Vuelve a colocar las salchichas en la sartén con las verduras. Añade la salsa de soja y mezcla todo bien. Cocina durante 2-3 minutos adicionales para calentar todo.
Sazona el salteado con sal y pimienta negra según tu gusto. Espolvorea las cebollas verdes en rodajas y las semillas de sésamo por encima antes de servir.
Sirve el salteado de salchicha y vegetales caliente con arroz al vapor o fideos, si deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.4 g | 147% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 5474 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 54.8 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1731 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
