Salteado de Salchicha Vegetariana y Verduras
Este vibrante y sustancioso Salteado de Salchicha Vegetariana y Verduras es una comida rápida y llena de sabor ¡perfecta para las noches ocupadas de la semana! Repleto de coloridas verduras como pimientos rojos, brócoli, vainas de arvejas y zanahorias, combinadas con sabrosas salchichas vegetarianas, este plato aporta bondad vegetal a tu mesa en tan solo 30 minutos. Los intensos sabores del ajo, jengibre y una casera salsa de soja y sésamo lo hacen irresistible, mientras que las semillas de sésamo espolvoreadas y el fresco adorno de cebollino añaden el toque final perfecto. Sirve este satisfactorio plato solo o sobre arroz o fideos al vapor para una cena saludable y llena de proteínas que es tan nutritiva como sabrosa. ¡Ideal para vegetarianos y cualquiera que busque una receta rápida y llena de vegetales para un salteado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 links salchichas vegetarianas
- 1 large pimiento rojo bell
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria
- 1 cup guisantes de nieve
- 1 small cebolla morada
- 3 cloves ajo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 3 tablespoons agua
- 1 teaspoon jengibre
- 1 tablespoon "semillas de sésamo"
- 2 stalks cebollinos
Instructions
Corta las salchichas vegetarianas en rodajas de 1/2 pulgada.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y corta los racimos de brócoli en trozos del tamaño de un bocado.
Pela y corta la zanahoria en rodajas delgadas. Recorta los guisantes de nieve. Corta la cebolla roja en rodajas finas.
Pique los dientes de ajo y el jengibre. Pique finamente las cebolletas y reserve.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena y el agua para hacer la salsa del salteado. Revuelve hasta que la maicena esté completamente disuelta.
Calienta una sartén grande, antiadherente o un wok a fuego medio-alto.
Agrega las rodajas de salchichas vegetarianas a la sartén y cocina por 3-4 minutos hasta que estén doradas por ambos lados. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade un chorro de aceite de sésamo. Agrega el ajo y jengibre picados, y saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla morada y cocina por otros 2 minutos hasta que se ablande ligeramente.
Agrega el brócoli, zanahorias, guisantes de nieve y pimiento al sartén. Saltea las verduras por unos 5-6 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la salchicha cocida en la sartén y vierta la salsa del salteado sobre todo.
Continuar cocinando durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa se espese y cubra uniformemente los ingredientes.
Retire del fuego, espolvoree con semillas de sésamo y cebollines antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su salteado de salchicha vegetariana y verduras!
Nutrition Facts
Calories |
1164 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.1 g | 80% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3440 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 94.0 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 66.8 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1909 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
