Salteado de res con brócoli Keto
¿Antojo de una comida sabrosa y baja en carbohidratos que se prepara en menos de 35 minutos? Este salteado Keto de carne y brócoli es la solución perfecta para las noches ocupadas entre semana. Hecho con tiernas y jugosas tiras de falda de res y floretes de brócoli crujientes y vibrantes, este platillo está lleno de proteínas y fibra mientras mantiene los carbohidratos al mínimo. Una salsa sabrosa de soja o tamari, ajo, jengibre y un toque de stevia líquida agrega un equilibrio delicioso de sabores salados y dulces, todo ello envuelto con el aroma a nuez del aceite de sésamo. Cocinado en aceite de coco para un toque keto-friendly, este salteado se completa con una pizca de semillas de sésamo y cebollines frescos para agregar textura y color. Listo para servir en tan solo 35 minutos, esta maravilla de un sartén es una comida llena de nutrientes que demuestra que comer sano puede ser delicioso y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de res
- 3 cups Ramos de brócoli
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 teaspoon Estevia líquida
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Empieza por cortar en rodajas finas el bistec de falda de res contra la fibra en tiras del tamaño de un bocado. Esto asegura que la carne se mantenga tierna. Reserva.
Pica los dientes de ajo y ralla jengibre fresco si estás usando la raíz fresca. Alternativamente, puedes usar ajo pre picado y pasta de jengibre para mayor comodidad.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre rallado, la estevia líquida y el aceite de sésamo para crear la salsa. Reserva.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de coco a la sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las tiras de carne en lotes, asegurándote de no abarrotar la sartén. Cocina cada lote durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Transfiere la carne cocida a un plato y repite con la carne restante.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de coco. Agrega los floretes de brócoli y saltéalos durante unos 5 minutos, hasta que se vuelvan verdes brillantes y comiencen a ablandarse.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén con el brócoli. Vierta la salsa preparada sobre la carne y el brócoli, revolviendo bien para asegurarse de que todo esté cubierto de manera uniforme.
Deje que el salteado se cocine por 3-4 minutos adicionales o hasta que el brócoli esté tierno a su gusto y la salsa esté bien absorbida.
Corta las cebollas verdes y espolvoréalas, junto con las semillas de sésamo, sobre el salteado para decorar.
Sazone el plato con sal y pimienta negra al gusto antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de su salteado de carne y brócoli Keto como una comida baja en carbohidratos satisfactoria y nutritiva.
Nutrition Facts
Calories |
1420 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.0 g | 114% | |
| Saturated Fat | 43.1 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 4543 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 23.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 141.9 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1961 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
