Salteado de Repollo y Zanahoria Bajo en Carbohidratos
¡Eleve sus cenas de lunes a viernes con este vibrante y saludable salteado de repollo y zanahoria bajo en carbohidratos! Rebosante de sabores frescos, esta receta combina zanahorias tiernas y repollo perfectamente marchito en una mezcla sabrosa de ajo, jengibre y salsa de soja baja en sodio. Realzado con un poco de aceite de sésamo y finalizado con una pizca de semillas de sésamo y copos de pimienta roja picante, este plato ofrece un sabor máximo con carbohidratos mínimos. Listo en tan solo 25 minutos, es una opción rápida y fácil para las noches ocupadas. Perfecto como plato principal ligero o como acompañamiento sabroso, este salteado está lleno de nutrientes, es versátil para combinar con sus proteínas favoritas y totalmente libre de gluten. ¡Ya sea que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente esté buscando una receta centrada en verduras, esta es una que debe probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 whole dientes de ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 whole repollo verde pequeño
- 1 whole zanahoria grande
- 2 tablespoons salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 whole cebollas verdes
Instructions
Comienza preparando tus ingredientes. Pica finamente los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco. Ralla finamente el repollo. Pela la zanahoria y córtala en palitos delgados. Pica las cebollas verdes en trozos pequeños.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado, sofriendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el repollo rallado a la sartén, mezclando bien para combinar con el ajo y jengibre. Cocina por 3 minutos, revolviendo frecuentemente.
Agrega los bastones de zanahoria a la sartén y sigue salteando por otros 3 a 5 minutos, o hasta que el repollo esté marchito pero aún conserve algo de crujiente y las zanahorias estén tiernas pero crujientes.
Agrega 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Revuelve todo junto para asegurarte de que las verduras estén bien cubiertas con la salsa.
Sazona el salteado con 0.5 cucharadita de pimienta negra y una pizca de copos de pimiento rojo para darle picante. Ajusta al gusto.
Espolvorear 1 cucharada de semillas de sésamo sobre el salteado y mezclar bien.
Retire la sartén del fuego. Adorne con las cebollas verdes picadas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu salteado de repollo y zanahoria bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1151 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 45.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1569 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
