Salteado de Pollo y Verduras sin Soya
Eleva tu juego culinario con este vibrante Salteado de Pollo y Verduras sin Soja, una combinación perfecta de verduras frescas y coloridas y pollo tierno en una sabrosa salsa sin soja. Con aminos de coco en lugar de la tradicional salsa de soja, este plato es ideal para cualquiera que evite la soja pero que todavía anhele sabores audaces y repletos de umami. Una mezcla de brócoli, zanahorias, chauchas y calabacín se saltean al punto perfecto de ternura y crocancia junto con ajo y jengibre, creando una armonía de texturas y aromas. La salsa libre de gluten y naturalmente dulce está hecha con vinagre de arroz, miel y un toque de hojuelas de pimienta roja, ofreciendo una mezcla equilibrada de sabores agridulces y ligeramente picantes. Listo en solo 35 minutos y repleto de proteínas y nutrientes, este salteado de semana fácil es una comida saludable y satisfactoria que combina perfectamente con arroz al vapor o arroz de coliflor. ¡Perfecto para cenas familiares o entusiastas de una alimentación limpia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 large pimiento morrón rojo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria
- 1 cup guisantes dulces
- 1 medium calabacín
- 3 cloves ajo
- 1 inch raíz de jengibre
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar el pollo. Corta el filete de pollo en tiras del tamaño de un bocado.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Corta las zanahorias en bastones. Corta el calabacín en medias lunas. Ten listos los brócolis y las arvejas.
Pica los dientes de ajo y ralla la raíz de jengibre.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, vinagre de arroz, miel y copos de pimiento rojo. Deja de lado esta mezcla de salsa.
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de aceite de sésamo.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las rodajas de pollo. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega el brócoli, las zanahorias y el pimiento rojo al sartén. Sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los chícharos y el calabacín y saltéalos por 2-3 minutos más, hasta que todas las verduras estén tiernas y crujientes.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén y vierte la salsa sobre el pollo y las verduras. Revuelve para combinar y calienta durante 2 minutos adicionales, asegurándote de que todo esté bien cubierto con la salsa.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
¡Sirve caliente y disfruta de tu salteado de pollo y verduras sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
1437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.1 g | 74% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 5737 mg | 249% | |
| Total Carbohydrate | 82.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 58.4 g | ||
| Protein | 140.8 g | 282% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2035 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
