Salteado de Pollo y Verduras sin Gluten
Disfruta de los vibrantes sabores de este salteado de pollo y verduras sin gluten, ¡una cena rápida y saludable entre semana lista en tan solo 30 minutos! El jugoso pollo marinado se complementa perfectamente con una colorida mezcla de verduras frescas, que incluye pimientos rojos, brócoli, zanahorias y arvejas, todas salteadas en una salsa de soja sin gluten y miel con un toque de picante de hojuelas de pimienta roja. Infundido con aromático ajo y jengibre, este salteado se cocina a la perfección en una sartén caliente para lograr una textura tierna y crujiente y un sabor irresistible. Sírvelo sobre tu grano sin gluten favorito, como arroz o quinua, ¡para una comida tan nutritiva como deliciosa! ¡Es la solución perfecta para quienes buscan una receta sin gluten, alta en proteínas y llena de verduras que rebosa sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon jengibre picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 large pimiento rojo en rodajas
- 2 cups ramitos de brócoli
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 cup guisantes snap
- 3 cebollas verdes en rodajas
- 0.25 cup agua
- 1 tablespoon miel
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Corta las pechugas de pollo en rodajas finas del tamaño de un bocado.
En un tazón mediano, mezcla la salsa de soja sin gluten y la maicena hasta que esté suave. Agrega las rodajas de pollo al tazón y revuelve para cubrir. Deja marinar por al menos 10 minutos.
Calienta el aceite de sésamo y el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el jengibre y el ajo picados a la sartén, revolviendo constantemente, por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el pollo marinado a la sartén y saltéalo durante 3-5 minutos, o hasta que el pollo esté cocido. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade el pimiento rojo, brócoli, zanahorias y guisantes chinos. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve el pollo a la sartén con las verduras. Agrega el agua, la miel y la pimienta roja molida, revolviendo todo para combinar.
Condimentar el salteado con sal y pimienta negra recién molida. Continuar cocinando durante 2 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Espolvorea las cebollas verdes en rodajas sobre el salteado antes de servir.
Sirve caliente sobre tu elección de cereales sin gluten como arroz, quinua o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.4 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 1272 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 21.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 596 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
