Salteado de Pollo y Verduras sin Frutos Secos
Descubre la comida perfecta para entre semana con este Salteado de Pollo y Verduras sin Frutos Secos, lleno de sabores vibrantes e ingredientes saludables. Ideal para familias con alergias a los frutos secos, esta receta rápida y fácil combina tierno pollo marinado con brócoli crujiente, dulces pimientos rojos y zanahorias, todo ello mezclado en una salsa pegajosa y sabrosa a base de soja, realzada con ajo, jengibre, miel y aceite de sésamo. Preparado en solo 35 minutos, este salteado es una opción saludable para la cena servido sobre arroz esponjoso, convirtiéndolo en un plato completo y satisfactorio. Sin frutos secos, sin complicaciones; solo un salteado fresco, nutritivo y delicioso para que todos disfruten. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas de salteados aptas para alergias o ideas rápidas de cena con pollo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons "Maicena"
- 3 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 pimiento rojo bell
- 2 zanahorias
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 3 cebollas verdes
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 4 cups arroz cocido
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y reserva.
En un tazón, mezcla 1 cucharada de salsa de soja con 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de agua para crear una marinada.
Agrega el pollo en rodajas al adobo, revuelve bien y déjalo reposar durante 10 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras: corta el pimiento rojo en tiras delgadas, las zanahorias en bastones, pica el ajo y ralla el jengibre. Corta las cebollas verdes en trozos de 1 pulgada.
En un bol pequeño, combina la soja restante, la maicena, el agua, la miel, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo para crear la salsa. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el pollo marinado al sartén caliente y cocínalo hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo del sartén y déjalo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal.
Agrega los floretes de brócoli, el pimiento rojo y las tiras de zanahoria. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Devuelve el pollo cocido a la sartén y vierte la salsa. Remueve todo junto y cocina por otros 2-3 minutos, hasta que la salsa espese y cubra el pollo y las verduras de manera uniforme.
Agrega las cebollas de verdeo y mezcla todo rápidamente.
Sirva de inmediato sobre una cama de arroz cocido.
Nutrition Facts
Calories |
2503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.8 g | 77% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.9 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2250 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 309.4 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 50.2 g | ||
| Protein | 176.8 g | 354% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 2572 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
