Salteado de Pollo y Verduras Paleo
Rebosante de vibrante color y sabores audaces, este Salteado de Pollo y Verduras al Estilo Paleo es la cena perfecta entre semana para cualquiera que busque una comida nutritiva, baja en carbohidratos y sin gluten. Cargado de tiernas tiras de pollo, crujientes floretes de brócoli, zanahorias julianas y una mezcla de crujientes arvejas y pimientos morrones, este salteado se cocina a la perfección en fragante aceite de coco. Una salsa sabrosa hecha con aminoácidos de coco, salsa de pescado y un toque de copos de pimiento rojo une todo con un equilibrio encantador de sabores salados y umami. Decorado con cebollas verdes frescas y semillas de sésamo tostadas, esta receta rápida y fácil de 30 minutos es una maravilla de una sola sartén que ofrece una satisfacción saludable. ¡Ideal para cualquier persona que siga un estilo de vida paleo o de alimentación limpia, este plato es tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large pimiento rojo, en rodajas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 cup guisantes chinos
- 1 small cebolla en rodajas
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 1 cup aminos de coco
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 2 tablespoons cebolla verde en rodajas
- 1 teaspoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
Comience por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas o trozos del tamaño de un bocado. Reserve.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla en rodajas, el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo frecuentemente hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 2 minutos.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el brócoli, pimiento rojo, zanahoria y arvejas de azúcar. Saltea las verduras durante unos 3-5 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén con las verduras.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, la salsa de pescado y las hojuelas de pimiento rojo.
Vierte la salsa sobre el pollo y las verduras en la sartén. Revuelve todo para que se impregne uniformemente y cocina durante 2-3 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Retire la sartén del fuego y adorne con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Sirve el salteado de pollo y verduras al estilo Paleolítico caliente y disfruta esta comida nutritiva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 5959 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 98.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 70.1 g | ||
| Protein | 156.4 g | 313% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1987 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
