Salteado de Pollo y Verduras Keto
Este Salteado de Pollo y Verduras Keto es una comida rápida, sabrosa y llena de nutrientes que es perfecta para noches ocupadas entre semana o para la preparación de comidas. Repleto de tiernas tiras de pollo sazonadas, brócoli vibrante, crujientes pimientos rojos y delicadas calabacitas, esta receta baja en carbohidratos combina sabores audaces y texturas ricas en solo 30 minutos. Ajo aromático y jengibre fresco se saltean a la perfección con una salsa sabrosa hecha a base de salsa de soja (o tamari para sin gluten), vinagre de vino de arroz y aceite de sésamo, creando un plato irresistible y apto para la dieta keto. Adornado con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo ligeramente tostadas como toque final perfecto, esta receta es una maravilla de una sola sartén que querrás preparar una y otra vez. Ideal para aquellos en una dieta cetogénica o cualquier persona que busque un salteado saludable y bajo en carbohidratos, sirve 4 y ¡seguro impresionará a tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 3 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 3 tablespoons Salsa de soja o tamari
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y sazónalas con sal y pimienta negra.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo en una sola capa en la sartén. Saltéalas durante unos 4-5 minutos o hasta que estén cocidas. Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara las verduras. Corta el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado si no está pre-cortado, corta el pimiento rojo en tiras delgadas y corta el calabacín en rodajas finas.
Pica el ajo y ralla finamente el jengibre.
Agrega la cucharada restante de aceite de coco a la misma sartén. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y saltéalos por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, pimiento morrón y calabacín a la sartén. Saltea durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Vuelva a añadir el pollo cocido a la sartén con las verduras.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja (o tamari), vinagre de vino de arroz y aceite de sésamo. Vierte esta salsa sobre el pollo y las verduras en la sartén.
Revuelva bien para asegurarse de que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Cocine por otros 1-2 minutos para calentar completamente.
Retira la sartén del fuego y corta las cebollas verdes en rodajas. Espolvorea el salteado con las cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo.
Sirva caliente y disfrute de su sabroso salteado de pollo y verduras keto.
Nutrition Facts
Calories |
1396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.3 g | 82% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 6449 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 159.6 g | 319% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2409 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
