Salteado de Pollo y Verduras con Alto Contenido de Proteínas
Lleva tu cena de lunes a viernes al siguiente nivel con este salteado de pollo con verduras alto en proteínas, un plato vibrante y lleno de nutrientes que explota en sabor y es perfecto para agendas ocupadas. Esta receta rápida y fácil combina un pollo tierno y marinado con una colorida mezcla de verduras frescas como brócoli, pimientos morrones, zanahorias y guisantes de nieve, todo salteado a la perfección crujiente y tierna. La sencilla pero sabrosa salsa, hecha con salsa de soja, jugo de limón, miel, ajo y jengibre, complementa perfectamente los ingredientes saludables, mientras que las semillas de sésamo y cebollinos añaden un último toque de textura y sabor. Listo en solo 30 minutos, este plato rico en proteínas y bajo en grasa se sirve sobre una cama abundante de arroz integral o quinua para una comida satisfactoria y equilibrada. Ideal para la preparación de comidas o una cena familiar saludable, este salteado es una deliciosa manera de llenar tu plato con proteínas magras y verduras vibrantes en poco tiempo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/4 cup Salsa de soja
- 2 tbsp Zumo de lima fresco
- 1 tbsp Miel
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre, picado
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 large Zanahoria, en rodajas
- 1 cup Guisantes de azúcar
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 2 tsp Semillas de sésamo
- 3 cups Arroz integral o quinua cocida
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas.
En un tazón pequeño, mezcla salsa de soja, jugo de limón, miel, ajo picado y jengibre picado. Revuelve bien para crear un adobo.
Coloca el pollo en rodajas en un recipiente grande y vierte el adobo sobre él. Mezcla bien para que se impregne por completo y déjalo marinar durante al menos 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el pollo marinado a la sartén, desechando el exceso de marinada. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y ligeramente dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega los ramilletes de brócoli, pimiento rojo en rodajas, zanahoria en rodajas y arvejas de nieve al sartén. Sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y mezcle con las verduras.
Espolvorea las cebollas verdes en rodajas y las semillas de sésamo sobre el salteado. Mezcla todo para combinar.
Sirve el salteado de pollo y verduras sobre arroz integral cocido o quinua para obtener una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2791 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 199.5 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 174.9 g | 350% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 2480 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
