Salteado de Pollo y Verduras Bajo en Grasa
Brillante, colorido y lleno de sabor, este Salteado de Pollo y Verduras Bajo en Grasa es la receta ideal para una comida sana, rápida y satisfactoria. Tiernas tiras de pechuga de pollo marinadas se saltean a la perfección dorada junto a una mezcla de vibrantes verduras como brócoli crujiente, guisantes snap y dulces pimientos rojos. El plato cobra vida con una salsa fragante que incluye ajo, jengibre, salsa de soja y un toque de miel para un sutil toque de dulzura. Listo en solo 30 minutos, esta receta es baja en grasa y rebosante de nutrientes, lo que la hace ideal para noches ocupadas entre semana o preparativos de comidas ligeras. Sírvelo caliente con un toque de cebollinos frescos para disfrutar de una comida saludable y de calidad restaurante en la comodidad de tu hogar. ¡Perfecto para aquellos que buscan una receta saludable de salteado que sea sabrosa y fácil de preparar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Almidón de maíz
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large Zanahoria en rodajas
- 1 cup Guisantes dulces
- 2 stalks Cebolla verde en rodajas
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 0.5 cup Caldo de pollo
- 1 tablespoon Miel
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas. En un bol mediano, combina las tiras de pollo con 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio y 1 cucharada de maicena. Mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
Mientras el pollo está marinando, prepara las verduras: corta el pimiento rojo en rodajas, trocea el brócoli en floretes pequeños, corta la zanahoria en rodajas finas y limpia las arvejas.
En un tazón pequeño, mezcla la cucharada restante de salsa de soja, caldo de pollo, miel, ajo picado, jengibre rallado y pimienta negra molida. Reserva.
Calienta 1 cucharadita de aceite de sésamo en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y saltéalo durante 4-5 minutos hasta que esté cocido y ligeramente dorado. Retira el pollo del sartén y reserva.
Agrega la cucharadita restante de aceite de sésamo a la sartén. Agrega el brócoli, las zanahorias y el pimiento rojo. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse pero se mantengan crujientes.
Añade los guisantes y el pollo cocido de nuevo a la sartén. Vierte la salsa preparada y mezcla todo para cubrir. Saltea durante 2 minutos adicionales hasta que todo esté caliente.
Adorne el salteado con cebollinas cortadas en rodajas y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1326 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.9 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2228 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 67.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 161.5 g | 323% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1874 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
