Salteado de Pollo y Verduras Bajo en Carbohidratos
Con una mezcla vibrante de verduras ricas en nutrientes y tiernas tiras de pechuga de pollo, este salteado de Pollo y Verduras Bajo en Carbohidratos es la última comida sana de sartén perfecta para las noches ocupadas de la semana. Con una colorida combinación de pimientos, brócoli, calabacín y zanahorias, realzados con el aromático dúo de ajo y jengibre fresco, este plato rebosa sabor manteniendo su ligereza en carbohidratos. Una rápida salsa de soja y sésamo añade una profundidad sabrosa, mientras el método de salteado rápido garantiza que las verduras se mantengan crujientes y el pollo jugoso. Con un tiempo de preparación de tan solo 15 minutos y una limpieza mínima, esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto es ideal para cualquiera que busque una cena saludable y deliciosa que no comprometa el sabor. Decorado con cebollinos para un toque fresco, sirve este salteado tal cual o acompáñalo con arroz de coliflor para una satisfactoria comida baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 1 medium Pimiento
- 2 cups Ramitos de brócoli
- 1 small Calabacín
- 1 small Zanahoria
- 2 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 Cebollas verdes
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas del tamaño de un bocado y reserva.
Lava y corta en rodajas finas el pimiento. Corta los ramilletes de brócoli en trozos más pequeños si es necesario. Corta la calabacita en medias lunas delgadas y juliana la zanahoria. Pica finamente los dientes de ajo y el jengibre. Corta las cebollas verdes en diagonal y aparta para la decoración.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo al sartén y saltéalas hasta que estén cocidas, alrededor de 5-7 minutos. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega el ajo y el jengibre y saltéalos durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega el pimiento, brócoli, calabacín y zanahoria a la sartén. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a poner el pollo cocido en la sartén y vierta la mezcla de salsa de soja sobre el pollo y las verduras.
Revuelva todo junto hasta que esté bien cubierto y se caliente, aproximadamente 2 minutos.
Retirar del fuego y decorar con cebollinos en rodajas antes de servir.
Sirve tu salteado de pollo y verduras bajo en carbohidratos caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1225 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.2 g | 76% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.0 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5916 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 142.0 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2286 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
