Salteado de Pollo y Verduras al Estilo Paleo
¡Alimenta tu cuerpo con este vibrante y saludable salteado Paleo de pollo y verduras, una comida rápida y nutritiva perfecta para las noches ocupadas de la semana! Con tiernas tiras de pechuga de pollo y una colorida mezcla de verduras frescas—brócoli, pimientos rojos, zanahorias y arvejas—esta receta está llena de vitaminas, minerales y proteínas. La sabrosa salsa para saltear, hecha con aminos de coco, jengibre y ajo, ofrece una alternativa sabrosa y amigable con el estilo de vida paleo al tradicional salsa de soya. Espesada con polvo de arrurruz y cocinada en aceite de coco, este plato es totalmente libre de granos y lácteos, en sintonía con los principios de una alimentación limpia. Listo en apenas 35 minutos, esta maravilla de un solo recipiente facilita la limpieza y sirve como una satisfactoria comida de calidad de restaurante para toda la familia. ¡Sírvelo con cebollas verdes rebanadas para un acabado fresco y lleno de sabor y disfruta de una cena libre de culpas que rebosa de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds pechuga de pollo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium size pimiento rojo
- 2 medium size zanahoria
- 1 cup guisantes snap
- 1 cup aminos de coco
- 1 tablespoon jengibre
- 4 cloves ajo
- 1 tablespoon fécula de arrurruz
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 stalks cebollas verdes
Instructions
Comience por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el jengibre rallado y los dientes de ajo picados para la salsa del salteado. Deja a un lado.
En otro recipiente, mezcla el polvo de arrurruz con agua para hacer una mezcla y reserva.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas, corta las zanahorias en rodajas finas en diagonal y quita los extremos de los guisantes.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de coco.
Una vez caliente, agregar las tiras de pollo, sazonar con sal y pimienta negra y saltear durante unos 5-7 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Retirar el pollo del sartén y reservar.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de coco.
Agrega los ramilletes de brócoli, las rodajas de pimiento rojo, las rodajas de zanahoria y las arvejas snap al sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a agregar el pollo a la sartén con las verduras.
Vierte la salsa del salteado sobre el pollo y las verduras en la sartén. Revuelve para combinar bien.
Agrega la mezcla de arrurruz a la sartén y revuelve constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos.
Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
Corta las cebollas verdes y espolvorea sobre el salteado antes de servir.
Sirva el Salteado de Pollo y Verduras al Estilo Paleo caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.9 g | 68% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 7809 mg | 340% | |
| Total Carbohydrate | 99.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 64.8 g | ||
| Protein | 204.7 g | 409% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2682 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
